Кампот з айвы на зіму

Дрэва, якое зыходзіць ад іх продкаў – яблыкі і грушы, любіць ўрадлівыя глебы, багацце вільгаці і цяпла ад Сонца, называецца айва. Яе вялікія прыгожыя кветкі, пасыпаны пчол летам, восенню-буйныя жоўтыя плады.

Іх шурпатая паверхня, вельмі даўкі густ, цвёрдасць не дае магчымасць выкарыстоўваць плады ў свежым выглядзе. Але пры варэнні яны становяцца мяккімі салодкімі тэкстуры.

@place_image

Гэта садавіна карысней ўжываць у вараным выглядзе, чым у сырам. Таму што ён складаецца з каратыну, які пасля ўздзеяння высокай тэмпературы ў значнай ступені засвойваецца нашым арганізмам. Вялікая карысць садавіны – айвы кампот. Памятаеце, што выкарыстоўваючы айву пры падрыхтоўцы любой ежы, трэба выдаліць яе костачкі. Яны атрутныя для нас. Вы можаце прыгатаваць з мякаці, якая падыходзіць для выкарыстання ў выглядзе варэння, джэма, кампоту, зефіру, жэле, дапаўненні да гарбаты, мяса, салодкіх дэсертаў.


Дзякуючы свайму іншыя карысныя ўласцівасці, кампот з айвы на зіму дапаможа пазбегнуць дэфіцыту вітамінаў вясной, ўмацоўваюць імунную сістэму, якая дапамагае змагацца з вірусамі, ВРВІ і грыпу.

Варта купляць свежыя духмяныя плады жоўтага колеру, але без увагнутасцяў, плям або іншых дэфектаў. Захоўваць у халадзільніку ў поліэтыленавым пакеце асобна, аптымальная тэмпература 0-50С.

Сакрэты правільнага падрыхтоўкі ўзвараў з айвы:

  1. Трэба выконваць тэхналогію, г. зн. пры падрыхтоўцы ежы, старанна сачыць за тым, каб плён не переварились, не страціў колер, форма. Самы доўгі садавіны вараць кампот з груш і яблыкаў;
  2. У прынцыпе, кампот з айвы на зіму пракіпяціць і заліць вельмі гарачым сіропам і закочваюцца;
  3. Асноўнымі інгрэдыентамі соку з'яўляюцца цукар і вада. Дадаткова можна спецыі па вашым гусце: цэдра, карыца, кардамон, соль (вельмі маленькія дозы);
  4. Існуе два выгляду узвараў без стэрылізацыі са стэрылізацыяй. Кожная гаспадыня выбірае адзін з варыянтаў па сваім меркаванні;
  5. Вельмі важна абраць гэтыя плады без слядоў псуты, пашкоджанні, таму што яны псуюць густ;
  6. Плод павінен быць добра вымыты і ачышчаны перад запаўненнем вадой або сіропам;
  7. Гародніна з насеннем павінны быць ачышчаны ад іх, таму што яны ўтрымліваюць синильную кіслату, якая можа прывесці да атручвання;
  8. Упэўнены, што банкі перад закочваннем узвараў трэба прамыць гарачай вадой, паставіць у духоўку, простерилизовать пры тэмпературы 1000З на працягу некалькіх хвілін. Стэрылізацыя можа быць выканана з дапамогай пара;
  9. Вечка для закатывания мой вугор перад праглядам, так што не было ніякіх драпін, праверыць цэласнасць гумак.

Рэцэпты айвова кампоту

Цела чалавека складаецца на 80% з вады, таму для здаволення смагі і папаўнення сваіх рэзерваў, мы часта п'ем ваду.

@place_image

Смачная і здаровая вада, замест таго, каб піць фруктовыя напоі. Звычайны кампот з айвы без стэрылізацыі. У трох-літровы слоік выкарыстоўваць 2-3 кубкі вычышчаных садавіны і каля 300 грамаў цукру. Плён разгортвацца на ноч банкі, напоўненыя вадой, накрываюць вечкамі. Гэта неабходна для таго, каб набраць вады, і сеў. Раніцай ваду зліваюць у рондаль, дадаць цукар, закіпяціць.

Кіпячай вадой заліваем плен, закатаць, перавярнуць уверх дном, ахінуць.


Кампот з айвы на зіму класічныя. Інгрэдыенты: Айва, вада, цукар, цытрынавая кіслата. Колькасць распісаў вышэй.

Працэс падрыхтоўкі складаецца з наступных:

  1. Узяць спелых пладоў, добрая мая новая губка, ачысціць ад скуры. Толькі не выкідвайце, пакладзеце ў рондаль, наліць трохі вады, пракіпяціць на працягу 30 хвілін.
  2. Які адлучаецца мякаць ад насення з насеннай камеры, нарэзаць лустачкамі. У вадзе раствараюць цытрынавую кіслату, зліваюць назад мякаць, пакінуць на 15 хвілін. Прыкладна на літр вады 3 грама цытрынавай кіслаты.
  3. Булён працадзіць ад цэдры, дадаем наш часнык, рыхтаваць на працягу 20 хвілін або 30. Заўважана, каб яны сталі мяккімі, але не переваренными. Затым зліваем булён у чысты рондаль, і лустачкі астуджаюць праточнай халоднай вадой.
  4. Наступны крок сіроп з вады і цукру. На 1 літр адвара даюць 300 грам цукру, 4 г цытрынавай кіслаты. Усё гэта пракіпяціць некалькі хвілін. Астуджэннем.
  5. Дзелькі айвы пакласці ў чыстыя літровыя банкі і заліваем сіропам. Рол. Цяпло ў духоўцы на працягу 15 хвілін пры тэмпературы 850C або ў кіпячай вадзе 8 хвілін.
@place_image

Кампот з айвой і яблыкамі. Разгледзім садавіны можна прыгатаваць кампот з іншымі садавінай і ягадамі.

Выкарыстоўваць кампот адразу пасля астуджэння. Такім чынам, бярэм: яблыкі – 4 шт., айва – 3, цытрыны, гарбатная лыжка карыцы, 1, 5 літра вады.

Маім садавіна, рэжам на дзелькі. Толькі з яблыкамі і айвой, выдаліць насенне, пакласці ў рондаль, заліць чыстай вадой, варыць каля 10 хвілін. Затым дадаць лімон, карыцу. Варым яшчэ некалькі хвілін. Затым зніміце з агню, астуджаюць да пакаёвай тэмпературы, працаджваюць.

Гатовы кампот з яблыкаў і айвы разліць у шклянкі.

Атрымлівайце асалоду ад любімымі ўзвараў з айвы! Напоўняць ваш арганізм вітамінамі!