Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Гэта страва родам з Беларусі хутка стаў папулярны ў многіх нацыянальных кухнях. Каб прыгатаваць дранікі з бульбы вельмі проста, а вынік выдатны. Рэцэпт дранікі дазваляе гаспадыням эксперыментаваць з даданнем новых інгрэдыентаў, надаючы стравы разнастайнасць густаў. Выбраць з многіх варыянтаў той, які вам падабаецца.

Змест артыкула

Класічныя блінцы

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

У традыцыйны рэцэпт блінцоў, асноўная роля належыць бульбе. Зрабіць блінцы пажадана з гатункаў бульбы, якія змяшчаюць вялікая колькасць крухмалу. Выбірайце шчыльныя клубні сярэдняга памеру з грубай скуры, жаўтлявыя ў сярэдзіне ніжэй гатовыя бліны, каб захаваць форму. З юных дранікі могуць быць аморфныя, якія маюць нізкі працэнт крухмалу істотна ўплываюць на смак.

Інгрэдыенты:

  • 700 г бульбы (6 – 8 сярэдніх клубняў);
  • 2 — 3 сталовыя лыжкі мукі
  • адна вялікая ці дзве невялікіх цыбуліны;
  • 1 яйка;
  • зеляніна, перац, соль, іншыя прыправы па гусце;
  • рафінаваны сланечнікавы або аліўкавы алей.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Вычышчаны бульба нацерці на дробнай тарцы, разам з лукам. Калі вы нацерці бульбу напераменку з лукам, ён не будзе надаваць вага цямнеюць, а гатовыя бліны не маюць непрыгожы сіняватае адценне. Звычайна інгрэдыенты шаруюць на дробнай тарцы, але некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу выкарыстоўваць асадку з буйнымі адтулінамі, тады блін атрымліваецца трохі іншы.
  2. Калі ласка, увядзіце у атрыманую масу яйка, усыпаць муку, дадаць неабходную колькасць солі і перцу. Змяшаць для дасягнення аднастайнай кансістэнцыі.
  3. Сумесь павінна быць гушчы, чым звычайнае цеста для бліноў. Але для большай шчыльнасці не дадавайце шмат мукі – гэта зробіць цеста эластычным. Лепш дадайце трохі крухмалу: ён дапаможа дасягнуць неабходнай кансістэнцыі і паляпшэння густу гатовага бліны, пры іх падрыхтоўцы быў абраны досыць крухмалу бульбу.
  4. Нагрэць алей у керамічнай або чыгуннай патэльні. Паставіць сумесь па сталовай лыжцы і рыхтуюць аладкі да залацістага колеру на працягу 2 – 3 хвілін з кожнага боку. Агонь лепш зрабіць сярэднім, каб блінцы не згарэлі, але паспелі раўнамерна пропечься. Не зачыняйце рондаль вечкам падчас смажання.
  5. Гатовыя аладкі з бульбянога пюрэ лепш класці на папяровае ручнік, каб шкло лішняе алей на яго. Калі вы хочаце атрымаць смачную храбусткую скарыначку, выкладвайце іх у адзін пласт, а не горкай.

Агароднінныя аладкі

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Гэты рэцэпт дранікаў з бульбы падыдзе тым, хто пасціцца або прытрымліваецца вегетарыянскага сілкавання. Гэта таксама дапаможа хатнія гаспадыні сабраліся, каб зрабіць дранікі, але раптам заўважыў адсутнасць яек.

Інгрэдыенты:

  • 5 сярэдніх бульбін;
  • 1 цыбуліна;
  • 2 зубчыка часныку;
  • 2 сталовыя лыжкі мукі;
  • соль, перац, Заправа Сумесь траў;
  • зеляніна;
  • алей для смажання.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Вычышчаны бульба здрабніце з дапамогай таркі з вялікім соплам. Для часныку і лука, выкарыстанне дробнай тарцы.
  2. Ўмяшаліся муку і прыправы, дробна парэзаную зеляніна. Змяшаць, каб усе прадукты раўнамерна размеркаваліся.
  3. Форма на патэльні нізкім аладкі з дапамогай сталовай лыжкі. Абсмажыць у гарачым алеі да прыгожага залацістага адцення.
  4. Абкласці бульбяныя аладкі з бульбы на папяровую сурвэтку. Падаваць у гарачым выглядзе.

Бліны з мясам (ведзьмакі)

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Такія блінцы, мясныя стравы. Яны могуць стаць паўнавартаснай ежай, пазбавіўшы вас ад неабходнасці рыхтаваць асобны гарнір і мяса.

Інгрэдыенты:

  • 6 – 8 бульбін сярэдняга памеру;
  • 300 г свініны-Фарш ялавічны;
  • 2 яйкі;
  • лямпаў;
  • 1 – 2 сталовыя лыжкі мукі;
  • соль, перац;
  • раслінны алей.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Прыгатуйце аснову для дранікаў з бульбянога пюрэ, якая складаецца з цёртай бульбы, яйкі, мукі і прыправаў. Змяшаць.
  2. Фарш заправіць соллю, перцам і дробна нарэзаным лукам.
  3. Наліваем на патэльню раслінны алей і разагрэць яго добра. Паставіў маленькі дранікі. Пакладзеце іх на аладку мяса, а зверху дадаць бульбу, мякаць на фарш атрымаўся запаўнення.
  4. З аднаго боку абсмажыць блінцы з 2 да 3 хвілін, пакуль не падрумяніцца. Перавярніце яго, зрабіце агонь паменш, накрыйце вечкам і пакіньце на 5 хвілін.
  5. Для таго, каб ўвабраць тлушч, выкарыстоўвайце папяровае ручнік. Бліны з мясам гатовыя.

Дранікі бульбяныя з сырам

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Сырнікі можна не толькі варыць, але і запякаць у духоўцы. Страва, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, атрымліваецца не менш смачным, але менш тлустае.

Інгрэдыенты:

  • 6 – 7 бульбін;
  • 2 яйкі;
  • 100 – 150 г цвердага сыру;
  • зубчык часныку;
  • соль, перац, духмяны перац і заправу.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Рыхтаваць ежу: на буйнай тарцы нацерці сыр і бульба, здрабніць часнык.
  2. На 10 хвілін заліць бульбу халоднай вадой. Затым даюць вадзе цалкам сцячы добра, выціснуць шмат.
  3. Дадаць яйкі, сыр, часнык і сталовую лыжку распаленага сметанковага алею.
  4. Заправіць па гусце і добра змяшаць.
  5. Вышмараваць пергамент для выпечкі. Форма блінцоў з лыжкай або драўлянай лыжкай.
  6. Запякайце 20 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў.

Дранікі з вяндлінай ў духоўцы

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Яшчэ адзін рэцэпт сытнага і здаровых бульбяныя дранікі.

Інгрэдыенты:

  • 5 – 6 бульбін;
  • 200 г вяндліны;
  • лямпаў;
  • 3 да 4 сталовыя лыжкі мукі;
  • соль і перац па гусце;
  • раслінны алей.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Пасекчы нажом лук і вяндліну.
  2. Лук абсмажыць у раслінным алеі да тых часоў, пакуль ен не стане празрыстым. Дадаць вяндліну і рыхтаваць да прыгожага залацістага колеру, затым выкласці з патэльні на талерку.
  3. Нацерці бульбу, адціснуць лішкі соку.
  4. Злучыць бульбу з яйкамі і пакутай.
  5. Раўнамерна змяшаць атрыманае цеста з вяндлінай і лукам.
  6. Разагрэць духоўку да тэмпературы 180 – 200 градусаў. Форма бліны на гарачай патэльні, змазанай раслінным алеем. Выпякаць бліны, пакуль яны не будуць пакрытыя румянай скарыначкай.

Агароднінныя аладкі

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Разнастайнасць агародніны ў гэтым рэцэпце падрыхтоўкі бліноў бульба вельмі карысны і прыносіць розныя смакавыя ноткі.

Інгрэдыенты:

  • 3 бульбіны;
  • 3 сталовыя лыжкі мукі;
  • 2 яйкі;
  • 2 памідора;
  • цукіні;
  • перац;
  • 3 зубчыка часныку;
  • соль, перац, зеляніна;
  • раслінны алей.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Ачысціць шынкі ад скуркі, нацерці на буйнай укладанняў тарцы, дадаць соль. Пакінуць на некалькі хвілін, каб зліць сок і працадзіць яго.
  2. Бульба ачысціць і нацерці на тарцы з буйнымі адтулінамі.
  3. Нарэжце лук.
  4. Памідоры і перац парэзаць дробнымі кубікамі.
  5. Часнык здрабніце нажом або з дапамогай спецыяльнай давилки.
  6. Зеляніна насекчы.
  7. Усе гародніна пакладзеце ў адну міску, дадаць муку, яйкі, прыправы па гусце.
  8. Старанна змяшаць сумесь.
  9. Абсмажыць у гарачым алеі да залацістага колеру. Блінцы па гэтаму рэцэпце будзе смачным, як гарачым, так і халодным.

Блінцы з бульбянога пюрэ з грыбамі

Лепшыя рэцэпты дранікаў з бульбы

Грыбы надаюць гэтаму стравы неверагодны водар і тонкі рэзкі густ.

Інгрэдыенты:

  • 8 бульбін сярэдняга памеру;
  • 300 г грыбоў (шампіньёны);
  • 1 яйка
  • 2 сталовыя лыжкі мукі;
  • вялікую цыбуліну;
  • соль, перац;
  • алей для смажання.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Нашаткаваць грыбы і лук.
  2. На распаленым раслінным алеі абсмажваем цыбулю, пакуль ён не стане празрыстым, пакласці ў грыбы і варыць 15 хвілін.
  3. Нацерці вычышчаны бульба, змяшаць з яйкам, мукой і заправамі.
  4. Раўнамерна дадаць сумесь грыбоў.
  5. Зрабіць блінцы на распаленай патэльні з раслінным алеем.Смажыць некалькі хвілін з кожнага боку, пакуль блінцы не стануць румянымі.
  6. <

Разнастайныя рэцэпты бліноў дазваляе кожнаму знайсці свой любімы густ. Бульбяныя аладкі з бульба будзе яшчэ смачней, калі вы будзеце падаваць іх са смятанай, зелянінай або соусам. Прыемнага апетыту!