Лепшыя рэцэпты для курыныя сэрцайкі

Курыныя сэрца заўсёды лічыліся дэлікатэсам, з якіх можна прыгатаваць вытанчаныя стравы. Калі вы не згодныя і не любяць стравы з курыных сэрцаў – так вы яшчэ не спрабавалі прыгатаваць іх у нашых рэцэптах. Мы сабралі лепшыя рэцэпты, з якіх вы зможаце выбраць страва на свой густ. Усе рэцэпты для курыных сэрцайкаў даволі просты, і ручная роспіс, крок за крокам, з імі справіцца любы пачатковец.

Змест артыкула

Курыныя сэрцайкі, запечаныя з грыбамі

Лепшыя рэцэпты для курыныя сэрцайкі

Курыныя сэрцайкі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, атрымліваюцца далікатнымі, сакавітымі і вельмі сытным. Асаблівую пікантнасць і вытанчанасць стравы, каб дадаць сметанковы сыр нататкі.

Інгрэдыенты:

  • Сярэднія цыбуліны – 2 шт.;
  • Свежыя шампіньёны – 0, 5 кг;
  • Курыныя сэрцы – 1 кг;
  • Сліўкі 15 % — 250 мл;
  • Часнык – 2-3 зубчыка;
  • Соль і сумесь перцаў – па гусце;
  • Мука – 25-30 г;
  • Цверды сыр – 150 г;
  • Алей для смажання.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Старанна прамыйце грыбы і нарэжце кубікамі. Лук нарэзаць паўколамі, палову, і соце з грыбамі ў гарачым сланечнікавым алеі на патэльні;
  • Дадаць соль і перац па гусце;
  • Пры з'яўленні залацістага колеру зніміце рондаль з агню і пакласці лук і грыбы ў форму для выпечкі;
  • Старанна прамыйце курыныя сэрцайкі, выдаліць жылы і плёнкі. Бярэм другую палову нарэзанага лука, смажыць да залацістага колеру, і заліць яго сэрца;
  • Калі курыныя сэрцайкі дадуць сок, дадаць толченый часнык, затым дадаць перац і соль;
  • Атрыманую сумесь мяса, дадаць сліўкі, зачыніць вечкам і пакінуць тушыцца на працягу 15-20 хвілін;
  • Дадаць муку, добра перамяшаць, каб не было камячкоў, зноў зачыніце вечкам і пакідаем на 10 хвілін;
  • Ўзяць форму для выпечкі, паставіць сэрцайкі ў смятане з грыбамі, пасыпаць цёртым сырам;
  • Паставіць форму ў духоўку на 15-20 хвілін пры 200 градусах.

Курыныя сэрцайкі са смятанай і морквай

@place_image

Вы да гэтага часу не вырашылі, што прыгатаваць курыныя сэрцайкі? Калі ласка, звярніце ўвагу на гэты рэцэпт. Яго даволі лёгка рыхтаваць і можна дадаць разнастайнасці, як у звычайны вячэру, і святочны стол. Сэрца атрымліваюцца са сметанковым густам. Ідэальным гарнірам для гэтага стравы будзе Тачанкі, рысу, грэчкі, і нават пшанічная каша.

Інгрэдыенты:

  • Лук рэпчаты – 2-3 шт, вялікі;
  • Сметанковае масла – 50-70 г;
  • Курыныя сэрцайкі – 800 грам;
  • Вада – 1,5 шклянкі;
  • Морква – 2 шт, вялікі;
  • Сланечнікавы алей – 50 г;
  • Мука – 60 г;
  • Смятана 20 % — 150 г;
  • Соль, чорны перац – па гусце.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Цыбуліны ачысціць і нарэзаць кубікамі, затым заліць алей у рондаль і паставіць на агонь. Калі алей нагрэецца, дадаць сметанковы алей, высыпаць лук і абсмажыць да залацістага колеру;
  • Прамыць сэрца і выдаліць прожылкі і згусткі крыві, разрэзаць іх напалову, дадаць да цыбулі і пакінуць у рондалі на працягу 5 хвілін. Заліць 100 мл вады, дадаць перац і соль, накрыць вечкам і пакінуць тушыцца на слабым агні на працягу 25-30 хвілін;
  • Астатнюю ваду уліць у муку і змяшаць, пакуль не ўтворыцца аднастайная вадкасць, уліце мучную сумесь у сэрца, затым дадаць смятану і добра змяшаць. Пакіньце страва тушыцца пад вечкам на 10 хвілін.

Рэзкі шашлык з курыных сэрцайкаў

@place_image

Інгрэдыенты:

  • Курыныя сэрцы – 1 кг;
  • Лук рэпчаты – 4 шт, сярэдняга памеру;
  • Маянэз – 230-250 г;
  • Гарчыца – 50 г;
  • Па гусце чорны перац і соль.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Прамытыя і вычышчаныя сэрца неабходна замаріновать. Для марынаду лук нарэзаць кольцамі, а да іх дадаць маянэз, гарчыцу, прыправы, соль і перац. Змяшайце сэрца са сумессю, накрыйце вечкам і пакіньце ў халадзільніку на 60 хвілін;
  • Затым марынаваныя сэрцайкі нанізаць на пожагах і смажаць на грылі.

Ёсць варыянт для падрыхтоўкі ежы ў хатніх умовах. Для гэтага марынад з маянэзу-гарчычнай сумессю трэба замяніць соевым соусам, нанізанае на пожагах і паставіць у духоўку на рэжым грыль грыль.

"Аліўе" на новы рэцэпт з гародніны і сэрцаў

@place_image

Інгрэдыенты:

  • 350-400 грамаў курыных сэрцайкаў;
  • 250 грамаў бульбы;
  • 170 г свежага зяленага гарошку;
  • 4 яйкі;
  • 300 г свежых агуркоў;
  • 170 грам хатняга маянэзу.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Адварыць яйкі, бульба і гарох у асобныя кантэйнеры, нарэжце дробнымі кубікамі агуркі. Прамыць сэрца і адварыць да мяккасці ў салёнай вадзе;
  • Вараныя курыныя сэрца нарэзаны па тым жа прынцыпе, агуркі;
  • Яйкі і бульба ачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі;
  • У адпаведнай шкляной тары, каб выцесніць усе кампаненты змяшаць з дапамогай шпателя і дадаць маянэз па гусце.

Для паляпшэння смакавых якасцяў салаты, пакінуць яго ў халадзільніку на 20 хвілін, затым добра прасякнуты маянэзам.

Сэрца і бульбяным пюрэ

@place_image

Яшчэ адзін просты і неверагодна смачны рэцэпт для курыных сэрцайкаў. Набор спецый ў рэцэпце можна выбраць на свой густ, калі вы не любіце перац, можна замяніць духмяным кменам або кары.

Інгрэдыенты:

  • 0,5 кг сэрца
  • 1 кг бульбы;
  • 2 вялікія цыбуліны;
  • Перац, соль, папрыка – па гусце (можна замяніць іншымі прыправамі);
  • Сланечнікавы алей

Працэс падрыхтоўкі:

  • Падрыхтаваць курыныя сэрцайкі, старанна прамыйце і, выдаляючы кроў, і вены, затым сэрца разрэзаць напалову;
  • Бульба ачысціць, нарэзаць кубікамі, пакласці ў міску з халоднай вадой;
  • Рэпчаты лук наразаем паўколамі, бярэм рондаль падыходнага памеру будзе раскулачыць сланечнікавы алей і абсмажце лук і сэрца да з'яўлення характэрнага залацістага колеру.
  • Затым дадайце сэрцах выбраныя прыправы, дадаць соль і перац па гусце;
  • Усе кампаненты добра змяшаць драўлянай лапатачкай і уліць ваду так, каб яна была на некалькі цаляў вышэй, чым сумесі мяса. Пачакайце, пакуль вада закіпіць, паменшыце агонь да мінімуму;
  • Вылівайце ваду, у якой быў бульбу, нарэжце яго лустачкамі або кубікамі сярэдняга памеру і пакласці яго ў рондаль з тушеные курынымі сэрцайкамі. Калі неабходна, дадайце яшчэ адну кубак вады, добра змяшаць лапаткай, накрыць вечкам і пакінуць тушыцца на слабым агні на працягу 30-40 хвілін;
  • З цягам часу, правяраем бульбу на гатоўнасць. Калі ён быў мяккім – страва амаль гатова. Калі неабходна, дадаць спецыі і соль. Апошні штрых ў падрыхтоўцы – нашаткаваць дробна свежы кроп і пятрушку і пасыпаць на страву;
  • Выкладзеце на талерку з далікатным бульбай і зелянінай, ідэальны гарнір для стравы будуць свежымі або тушэннем гароднінай.

Незвычайнае спякотнае з нутом і сэрца курыцы

@place_image

Калі вы любіце нутом – гэта страва стане вашым любімым на святы і будзе рабіць розныя простыя хатнія абеды. Мы падзелімся рэцэптам, з якім вы даведаецеся, як рыхтаваць Курыныя сэрца, робіць спякотнае з нутом і свежымі травамі.

Інгрэдыенты:

  • 300-350 грам сухога нута;
  • 1000 грам курыных сэрцайкаў;
  • 1 вялікая цыбуліна;
  • 1 вялікая морква;
  • Свежы кроп і пятрушка – на ваш густ;
  • Раслінны алей.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Спачатку трэба падрыхтаваць нут. Трэба заліць халоднай вадой, дадаць у міску гарошку 5 г соль і соду, перамяшаць і пакінуць у халадзільніку пад вечкам на працягу некалькіх гадзін (у ідэале ноч);
  • З цягам часу, зліце ваду, прамыйце нут у кіпячай вадзе.
  • Пакласці гарох у прыдатную эмаляваны ёмістасць з тоўстым дном, заліць халоднай вадой, паставіць на маленькі агонь і варыце, пастаянна здымаючы якая ўтвараецца пену;
  • У той час, пакуль арэх дасягае поўнай гатоўнасці, можна прыгатаваць сэрца. Для гэтага іх добранька прамыць, выдаліўшы тлушч і згусткі крыві. Выразаць усе курыныя сэрцайкі на 2 палоўкі, зноў прамыць халоднай вадой, пакінуць у друшляку, каб зліць усю ваду;
  • Ачысціце лук і нарэжце яго паўколамі. Ачысціце моркву і нарэжце яго тонкімі палоскамі, затым дробна нарэзаць пятрушку з кропам;
  • Гэты blueYudo лепш рыхтаваць у рондалі або ў патэльні з добрым тоўстым дном. Наліць алей у нагрэтую ёмістасць. Абсмажце ў ім дробна нарэзаную моркву з лукам да залацістага колеру.
  • Затым дадаць нарэзаны ў казан сэрца, дадаць спецыі па гусце, соль і перац. Не зачыняючы вечкам, пакінуць смажыцца на павольным агні, не забываючы рэгулярна памешваць шпателем ў падлозе гатовым стане сэрца
  • Далей дадайце ў сумесь мяса папярэдне падрыхтаваны нут, добра змяшаць і пакінуць пад вечкам на 5 хвілін;
  • Густ сэрца і chickpгарох, калі яны гатовыя – не саромейцеся, заліць свежай зелянінай і добра змяшаць. Зняць казан з агню, пакінуць на 10-15 хвілін пад вечкам. Выдатным дадаткам да стравы – карміць са свежымі гароднінай.

// Chicken Korma // Cooked by me on Aravalli // Weekend FooD Safari