Фаршыраваная індычка з грыбамі і cartophiles

Турцыя з'яўляецца традыцыйным стравай для каталікоў. Але ў Расіі яна паспела пакахацца шматлікім сем'ям. Гэта не выпадкова, бо Індычка ў духоўцы атрымліваецца неверагодна пяшчотным, сакавітым, і ён можа пракарміць досыць вялікая колькасць людзей. Таму гэта страва добра падыходзіць як для ціхага сямейнага вечара, і для святкавання вялікай кампаніяй. Я хачу расказаць адзін выдатны рэцэпт прыгатавання індычкі ў духоўцы.

Пад хрумсткай скарыначкай хаваецца вельмі далікатнае мяса. Для гэтага трэба працаваць, вельмі добрая птушка для nafarshirovat. Дзялюся вельмі смачным рэцэптам — фаршыраваная індычка з бульбай і грыбамі.

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

@place_image
  • Турцыя сярэдняга памеру;
  • Бульба – 1,5 кг;
  • любыя грыбы, можна сухія, у нашым выпадку, грыбы – 100 гр. сухі або 300 гр. свежыя;
  • смятана – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • раслінны алей;
  • солі;
  • спецыі — кары, каляндра, мушкатовы арэх, можна выкарыстоўваць прыправы для курыцы;
  • галінкі чабора;
  • іголкі;
  • нітка.

Падрыхтоўка:

@place_image
  1. Калі вы выкарыстоўваеце сушаныя грыбы, то спачатку заліваем іх кіпенем на 15 хвілін, пакуль яны ня набухнут. Я не рэкамендую выкарыстоўваць замарожаныя грыбы, так як яны менш духмяныя.
  2. Ачысціць, бульба памыць і адварыць да напалову;
  3. Тым часам, вымаем замочаныя грыбы, нарэзаць іх не моцна маленькі не моцна вялікі;
  4. Чысты і шинкуем лук, пажадана дробна;
  5. У гарачую патэльню з раслінным алеем пакласці грыбы, абсмажыць трохі, 3-4 хвіліны цалкам дастаткова;
  6. Затым дадаць лук і смажыць усе да залацістага колеру лука;
  7. Развядзіце смятану і варыць 5 хвілін, увесь час памешваючы;
  8. У выніку запраўкі кладзем у міску і даем трохі астыць;
  9. Да гэтага часу бульба будзе гатовы, яго трэба трохі сыраваты, так як дасягнуць у духоўцы. Мы пачынаем запіхваць нашы Турцыі;
  10. Пакладзеце птушка ў чару на спіне, каб зрабіць яго лёгкім для рэчаў. Узяць палову бульбы і разрэжце кожны на некалькі частак. Затым пакласці ў індычку, чаргуючы з начыннем з грыбоў і лука;
  11. Вазьміце іголку і нітку, звычайную швейную. Змесціце іх у некалькі разоў і widehem ў іголку. Пачынаем акуратна пашыць нашы птушкі;
  12. Павінна атрымаецца шво без адтуліны, так што падчас падрыхтоўкі Фарш стамляўся і не ўцячы;
  13. Затым у місцы змяшайце ўсе травы, спецыі і соль, у тым ліку і галінкі чабора, яны могуць быць абрэзаны;
  14. Індычка, запечаная ў духоўцы, была смачнай скарыначкі, дадаць раслінны алей. У сумесь дадаць 6 сталовых лыжак расліннага масла і ўсе добра змяшаць. Высветлілася, мякаць духмяная;
  15. Затым гэтую кашыцу добра паліто з індычкі, уключаючы ножкі і крылцы. Звязаныя ногі крыж-накрыж, так, што птушка вельмі кампактны;
  16. Выкладваць на бляху побач з Турцыяй і пакінуты бульбу. І ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1,5 гадзіны.

Апетытныя, далікатныя індычка, фаршыраваная грыбамі і бульбай гатовая!

Патисони, фаршировані паштетом з печінкою індички – рецепти Сенічкіна