Рэцэпты сырны суп з грыбамі: 5 лепшых страў

Сырны суп з шампіньёнамі – выдатнае першае страва, якое не толькі выглядае добра і незвычайна, але мае прыемны малочны густ. Вы не зойме шмат часу, каб прыгатаваць сырны суп. Усяго 30-40 хвілін.

Вельмі сытна, але ў той жа час можа быць дыетычнае страва! Рэцэпты супу з плаўленага сыру з грыбамі, вялікая колькасць, выбірайце любога або імправізаваць і ствараць свае ўласныя!

Змест артыкула

сырны суп з грыбамі і курыцай

@place_image

Ўзяць з сабой: адна частка з курынай грудкі, талерка грыбоў і бульбы (каля 300 г), 2 кавалачка сыру (добры "дружба" або "Арбіта"), памідоры, лук, моркву, і 1 сярэдне-гарачая, прыправы па гусце.

Спачатку давядзіце да кіпення філе ў вадзе. Калі вада закіпіць, трохі пасаліць і варыць да гатоўнасці. Затым выміце філе з булёна і нарэжце яго на дробныя кубікі. Пакуль булён рыхтуецца на, ачысціць і дробна нарэзаць лук. Абсмажыць яго ў сметанковым алеі (пры адсутнасці такога расліннага) алею на слабым агні на працягу некалькіх хвілін.

Туды ж дадаем нацёртую на дробнай тарцы моркву. І абсмажыць яшчэ пару хвілін. Затым у рондаль дадаць вымытыя і нарэзаныя грыбы. І рыхтаваць іх, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Тым часам нарэжце бульбу дробнымі кубікамі і пакласці ў булён, таму яго смажаць на працягу 20-25 хвілін.

Туды ж адпраўляем памідоры цэлым. Як толькі бульба адварыць, выняць з булёна, памідораў, зняць скуру і старанна разамніце яго відэльцам да атрымання аднастайнай кашыцы. Дадаць яго ў булён з бульбай. Зараз пакладзеце сумесь з лука, морквы і грыбоў.

І варыць на павольным агні 5-7 хвілін. Затым дадаць здробненую курыцу. Цяпер натрыце плаўлены сырок і дадайце яго да кіпення. Усе добра змяшаць і пачакаць, калі сыр цалкам расплавіцца. Цяпер застаецца заліць соль і перац па гусце, Зеляніна для ўпрыгожвання. Калі вы любіце часнык, можна здрабніць зубчык прама ў рондаль. Яны падаюцца гарачымі. Яшчэ можна дадаць жытнія сухарыкі, прыгатаваныя дома.

Сырны суп з грыбамі

Ўзяць з сабой: сыр плаўлены – 3-4 штукі, свежыя шампіньёны – больш, да загусцення, пару штук лука і бульбу, для сытасці, чырвоны перац – дробка, соль, кансерванты – усё па гусце.

Грыбоў павінна быць шмат, суп павінен быць вельмі густы, як пюрэ. Пякучы чырвоны перац абавязкова выкідаць, вы не пашкадуеце. У кіпячую ваду дадаць парэзаныя на маленькія кавалачкі плаўленыя сыркі, развесці агонь і закіпяціць, не забудзьцеся пастаянна памешваць на працягу 10-15 хвілін, пакуль сыр цалкам мяккай.

Дадаць нарэзаны бульбу, варыць да гатоўнасці. Лук нарэжце невялікімі кавалачкамі, абсмажце на алеі, дадайце сечаныя грыбы і пячыце да тых часоў, пакуль гэтая сумесь цалкам не выпарыцца вада. Абсмаленыя лук, шампіньёны, бульба і "сырны булён" пераліць у блендер, старанна перамяшаць. Зноў жа, адправіць у рондаль, пасаліць, паперчыць, дадаць зеляніну і давесці яшчэ раз да кіпення.

сырны суп з грыбамі і крэветкамі

Забіраць: 10-15 буйных крэветак, паўкіло сметанковага сыру, пару буйных бульбін, шклянкі грыбоў, адзін сярэдні гарачы лук, морква, зубчык часныку, спецыі.

@place_image

Нарэзаць часнык, лук, грыбы і моркву і абсмажыць на патэльні да мяккасці.

У вялікім рондалі падпаліце цёрты сыр, дадаць сталовую лыжку і пастаянна памешваць. Пасаліць, дадаць спецыі па гусце.

Сыр у вадкасць кідаць нарэзаць невялікімі кавалачкамі бульбу. Калі ён зварыцца, зняць з агню і дадаць у суп ужо смажаная сумесь гародніны і сечанай зелянінай.

Размарожаныя крэветкі загадзя ачысціць і ў асобнай рондалі заліваюць шклянкай кіпячай гатовы суп. Як толькі ім стане ружовым, дадаць іх у суп перад падачай. Будзьце ўпэўненыя, каб трымаць крэветкі ў асобную міску. Калі вы дадаеце іх у рондаль з супам або передержать ў кіпячай вадзе (каля 5 хвілін), яны будуць гумовыя і безгустоўныя.

Арыгінальныя рэцэпты мультиварка, тым, у суправаджае буклеце, поўны багацце варыяцый прыгатавання гэтай стравы. Але часам хочацца чаго-то новага. Арыгінальныя рэцэпты для падрыхтоўкі ў мультиварке:

сырны суп з шампіньёнамі ў мультиварке

Ўзяць з сабой: міску бульба (5-6 Штук), Лук і морква, трохі грыбоў, шклянку слівак сярэдняй тлустасці (15-20%), паўшклянкі цертага сыру, соль, перац, зеляніна – па гусце, булёны кубік для сытасці.

Нарэзаць лук і нацерці моркву на буйнай тарцы, выкласці ўсе ў асобную посуд. Нарэзаць бульба і дадаць дастаткова вады, каб не выветрылася і не пачарнелі. Церты сыр і дробна нарэзаную пятрушку таксама адправіць, каб чакаць свайго гадзіны ў асобнай місцы. У ёмістасць мультиварки наліць трохі расліннага алею, лепш аліўкавага алею і уключыце рэжым "Смажанне".

Чакаць сігналу, каб разагрэць і дадаць туды моркву, лук і грыбы. Рыхтаваць 10 хвілін, увесь час памешваючы драўлянай лыжкай. Затым пакладзеце ў ёмістасць бульба і заліваем ўсе кампаненты чыстай сырой вады. Адразу ж дадаць булён кубік і соль па гусце і любімыя прыправы.

Цяпер перамыкаемся на рэжым "Суп" або "Тушэнне", шчыльна закрываем вечка мультиварки і рыхтаваць страва да гукавога сігналу, звычайна 40 хвілін. Гародніна добра падрыхтаваныя і становяцца мяккімі. За пару хвілін да заканчэння адкрыць вечка і ўліць яго ў сліўкі і сыр. Дайце стравы трохі настаяцца і падавайце.

сырны суп з грыбамі і вэнджанінай

@place_image

Суп будзе смачным і пажыўным. Каб выкарыстоўваць любы з вышэйзгаданых рэцэптаў, але замяніць курыцу на свініну, паляўнічыя каўбаскі, вяндліна. Лепш браць некалькі відаў вэнджанага мяса, тады густ будзе спрэчным і запамінальным.

Для таго, каб мяса было мяккім і пяшчотным, абсмажце яго некалькі хвілін пад закрытай вечкам на слабым агні.


Густ вельмі далікатны, калі пры жарке выкарыстоўвайце сметанковае алей замест расліннага алею.

Маленькія хітрасці:

  • разам з лукам або морквай можна смажыць нарэзаны салера, дробна нарэзаны салодкі перац або памідор;
  • калі рыхтаваць з даданнем сметанковага алею, густ будзе нашмат далікатней і мякчэй;
  • спецыі, названыя ў рэцэпты лічацца класічнымі, але набор не прынцыповы, па жаданні гэта страва можна заправіць любымі спецыямі, вашы любімыя сушаныя або свежыя спецыі;
  • калі вы не знайшлі вадкі плаўлены сыр, ўзяць любы цвёрды, расцерці яго на дробнай тарцы.

Такі Хуткі сырны суп будзе карміць усю сям'ю і можа стаць вашым "фірменная" страва.