Рэцэпт квашанай капусты з яблыкамі

Зімой цяга для вітамінаў з'яўляецца найбольш магутным, і, каб задаволіць яе рахункаў на закупку садавіны і агародніны, выкарыстанне якіх практычна роўная нулю. Чаму не загадзя рыхтаваць квашаная капуста, і нават яблык, журавіны і лук? Захоўваецца такая нарыхтоўка неверагодна доўга, і пропихни яго ў кампаніі з адварной бульбай, марынаванай селядцом, ці проста з кавалачкам чорнага "Барадзіно".

Цікава, квашанай капустай па-рознаму і, такім чынам, канчатковы прадукт будзе мець свой арыгінальны смак. Мы прапануем найбольш простых і нескладаных рэцэптаў марынаванай капусты, якая будзе задавальняць вас і вашых гасцей.

Змест артыкула

Капуста квашаная з яблыкамі

Для гэтага зімовага салаты спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • 4 кг зыходнага прадукту. Важна не памыліцца з рознымі капуста і капуста зіму;
  • 3 морквы;
  • 5 штук яблыкаў кіслых гатункаў;
  • 0, 5 шклянкі саспелай журавін;
  • адзін лук;
  • 9 лаўровы ліст;
  • 10 гарошын чорнага перцу, і 3 штукі духмянага;
  • табліца. лыжка духмянага сланечнікавага алею;
  • 3 сталовыя лыжкі. каменнай солі.

Цяпер тут рэцэпт квашанай капусты з кісла свежыя яблыкі:

@place_image
  1. Моркву пацерці на буйнай тарцы;
  2. Капусту вымыйце і высушыце, дробна пасекчы з дапамогай вострага нажа або спецыяльнай таркі. Наліце ў вялікую міску і даць пастаяць;
  3. Ёмістасць для справаздачы лыжку солі, лаўровы ліст і перац, добра змяшаць і дадаць шмат цёртай морквы і пакінутай соллю;
  4. Добра змяшаць, капуста павінна стаяць у тазіку не менш за 4 гадзін, на працягу якіх яго неабходна перыядычна памешваць;
  5. З яблыкамі, дзейнічайце наступным чынам: ачысціце іх ад семядольных лісця і разрэзаць на чвэртачкі;
  6. У эмаляваны ёмістасць умяшчальнасцю не менш за 6 літраў, абкласці пластамі капусту з яблыкамі, і змясціць пад прэс. Ролю апошняга можа быць звычайная трохлітровы слоік з вадой, змясціць на перавернутую талерку.

Пры пакаёвай тэмпературы працэс закісання капусты доўжыцца каля трох дзён. Снэк трэба перыядычна пратыкаюць відэльцам, даючы выхад вуглякіслага газу. Падаваць такое ласунак рэкамендуецца са свежай журавінамі, духмяным сланечнікавым алеем і свежай цыбулінай, буйна пасекчы.

Капуста тушаная з яблыкамі

Калі няма жадання чакаць тры дні, але я хачу атрымаць прыгожы і смачны гарнір да мяса або кашы, можна выкарыстоўваць наступны рэцэпт тушанай капусты з кіслымі яблыкамі:

  • 0, 5 кг белакачаннай капусты;
  • 2 салодкіх і кіслых яблыкаў;
  • 1 чырвоны перац;
  • соль і алей (аліўкавы) алей.

Наступны рэцэпт запечанай vkusnatina наступным чынам:

@place_image
  1. Асноўны прадукт парэзаць на сярэднія кавалкі, заліць кіпенем і пакідаюць астуджацца. Затым лустачкі абсмажваюць у асобнай патэльні на раслінным алеі;
  2. Кожнае яблык падзяліць на 8 кавалачкаў, і салодкі перац нарэзаць буйнымі кавалкамі або шырокімі палоскамі. Усе смажыцца на іншы патэльні, пакуль не падрумяніцца;
  3. Затым капусту злучаны з астатнімі гароднінай і тушыць у рондалі яшчэ 15 хвілін. На гэтым этапе вам абавязкова трэба дадаць соль на гарнір, і дадаць свае любімыя травы, спецыі або прыправы.

Гэта страва з тушанай капусты можна падаваць як гарачым, так і цёплым, калі не накладваць на хлеб, фармуючы закусачныя бутэрброды.

Правансальскіх закуска

Калі вы хочаце прыгатаваць што-то знаёмае, але з новымі ноткамі ў гусце, паспрабуйце рэцэпт капусты маянэз з вінаградам і яблыкамі.

Яго выкананне запатрабуе:

  • кг асноўнага інгрэдыента;
  • адну моркву;
  • 100 гр. чырвоны вінаград;
  • 2 яблыка;
  • 0,5 арт брусніцы або журавін;
  • шклянку цукру і 2 сталовыя лыжкі солі;
  • 3/4 сталовай лыжкі. воцату і шклянку расліннага алею;
  • літр вады і 10 зубчыкаў часныку.

Тады рэцэпт салаты "Капуста па-правансальскіх з вінаградам і яблыкамі" наступным чынам:

@place_image
  1. Асноўны гародніна нарэзаць буйнымі кавалачкамі, да яго дадаецца вялікі нацёртай морквы, вінаграду (разрэзаць напалову і вызваленыя ад насення) і журавін/брусніцы;
  2. Плён яблыкаў выдаліць асяродак, нарэзаць тонкімі лустачкамі і кладзецца зверху ўжо змяшанае нарыхтовак, якія ўкладваюцца ў тару для марынавання;
  3. Ніжэй прадстаўлены рэцэпт марынаванай Провансаль капуста з яблыкамі і вінаградам былі як мага бліжэй да арыгіналу, трэба прыгатаваць здаровы і смачны марынад. Для гэтага ў асобнай емістасці змешваем усе інгрэдыенты (часнык нарэзаць лустачкамі), тара ставіцца на невялікі агонь, даводзіцца да кіпення і кіпяціць 2 хвіліны;
  4. Падрыхтавана "Провансаль" напоўнена гарачым марынадам і паставіць пад прэс на пару дзён. У асноўным, ем салата, і вы можаце адразу ж пасля астуджэння.

Як можна заўважыць, любы рэцэпт на пару, свежая або квашаная капуста даступны ў фінансавым плане і ў плане кулінарнага вопыту.

Добрай навіной з'яўляецца той факт, што такія стравы маюць мізэрную каларыйнасць, але насычаюць арганізм неабходнай колькасцю вітамінаў, мінералаў і карысных бактэрый у кішачніку выпрацоўваецца ў працэсе закісання.