Ідэальны рыс для салаты: усе сакрэты прыгатавання

Рыс-гэта універсальныя збожжа, якія могуць быць выкарыстаны для падрыхтоўкі розных страў, у тым ліку салаты. Дзякуючы яму, павялічваецца каларыйнасць, а значыць, страва будзе больш начыння. Яна можа быць звязана практычна з усімі гароднінай і нават садавінай. Каб салата атрымаўся смачным і выглядала прыгожа, неабходна правільна рыхтаваць крупы.

Змест артыкула

Які гатунак рысу падыходзіць для салаты?

Існуе некалькі разнавіднасцяў гэтай крупы, якія адрозніваюцца па гусце і вонкавым выглядзе пасля тэрмічнай апрацоўкі.

Для салаты лепш за ўсё падыдуць наступныя варыянты:

@place_image
  • Дзікі рыс. Знешне ён адрозніваецца ад іншых гатункаў сваім амаль чорным колерам. Збожжа вельмі тонкія і маюць характэрны бляск. Для многіх, гэты гатунак да гэтага часу застаецца экзатычным і невядомым;
  • Індыка. Самая папулярная разнавіднасць. Збожжа маюць доўгую форму. Крупы не вараная і не склейваюцца;
  • Басмати. Іншая разнавіднасць, якая мае доўгія збожжа. Гэты збажыну мае свой духмяны густ, неабходна ўлічваць яго выбар. Збожжа не вараць і не склейваюцца.

Крупы неабходна запарыць. У агульным, вы можаце выбраць, каб прыгатаваць любы з прапанаваных варыянтаў.

Як прыгатаваць рассыпчатый рыс: 7 правілаў

Многія гаспадыні сутыкаюцца з тым, што крупы палку і выкарыстоўваць яго для прыгатавання іншых страў проста немагчыма. Лепшыя прафесіяналы ў падрыхтоўцы гэтай кашы – усходнікаў, для якіх рыс з'яўляецца нацыянальным стравай.

Пастараемся раскрыць іх галоўную таямніцу:

  • Неабходнасць выкарыстоўваць прамыты рыс. Лепш за ўсё мыць пад праточнай вадой да тых часоў, пакуль вадкасць не стане празрыстай;
  • Важна выконваць прапорцыі рысу і вадкасці. У ідэале, частка з суцэльнага збожжа, спрыяе 1.5 частка аб'ёму вадкасці. Вада павінна быць мяккай, таму лепш папярэдне кіпяціць і адстойваць;
  • Трэба адварыць крупы ў кіпячую ваду;
  • Лепш за ўсё выкарыстоўваць рондаль з тоўстым дном. Вечка павінна шчыльна прылягаць, не пакідаючы ніякіх адтулін. Яна рэкамендуецца паставіць тавар, так што выпушчаны пар не падымаецца;
  • Зразумець, колькі вам трэба прыгатаваць крупы. На думку жыхароў усходу, на гадзінніку роўна 12 хвілін пасля таго, як рыс залілі кіпень, трэба адмераць роўна 3 хвіліны, накрыць рондаль вечкам і зрабіць вялікі агонь. Праз 3 мін. Агонь павінен быць паменшаны да сярэдняга. Пасля 7 хвілін. агонь памяншаецца да мінімуму. Праз 2 хвіліны агонь павінен быць выключаны. У любым выпадку, не адкрывайце крышку падчас падрыхтоўкі ежы;
  • Не рэкамендуецца адкрываць крышку яшчэ 12 хвілін. пасля выключэння агню. Па заканчэнні часу ўсё будзе гатова;
  • Соль трэба дадаць трохі толькі пасля тэрмічнай апрацоўкі.

Трава гатовыя вельмі старанна змяшаць і не трыція яго.

Як прыгатаваць рыс для салаты ў мікрахвалеўцы?

Вазьміце кубак суп, лепш за ўсё, калі ён выраблены з гліны. Важна, каб стравы не маюць якіх-небудзь геніяльныя малюнкі. Крупы павінна быць няшмат. Яго варта старанна прамыць і заліць яго ў міску.

Дадайце трохі солі і наліце ваду так, каб яна пакрывала збожжа прыкладна на 1,5 гл і ўсе добра змяшаць. Магутнасць мікрахвалевай печы павінна быць ўстаноўлена на 750 Вт.

Час падрыхтоўкі – 5 хвілін пасля рысу, добра змяшаць і зноў паўтарыць працэдуру, г. зн., кіпяціць 5 хвілін. на 750 Вт. За гэты час павінна выпарыцца ўся вадкасць. Затым дадаць вады так, каб яго аб'ём быў ніжэй за ўзровень зерня на 1 гл.

Паставіць міску у мікрахвалевую печ і рыхтуйце на працягу 2,5 хвілін, затым рыс трэба змяшаць і шчыльна накрыйце талерку. Пакінуць на 15 мін. За гэты час ўбярэ астатнюю вадкасць і рыс будзе гатовы.

Прыгатаваць рыс для салаты ў мультиварке

@place_image

Гэта цуд-тэхнікі ў апошні час з'яўляецца вельмі папулярнай. З яе дапамогай можна прыгатаваць велізарная колькасць страў, уключаючы рыс. Крупы 1 арт. Мне трэба добра вымыць і пакласці ў чару мультиварки.

Заліць 2 шклянкамі вады, дадаць трохі солі. Ўсталяваць у мультиварке рэжым "Рыс/грэчка" або "каша".

Час падрыхтоўкі паўгадзіны. Пасля сігналу, можна дадаць трохі аліўкавага алею і добра змяшаць.

Як рыхтаваць рыс у пароварке?

Лічыцца, што гэты тып тэрмічнай апрацоўкі з'яўляецца лепшым, паколькі ён дазваляе захаваць прадукт максімальную колькасць карысных рэчываў і натуральны густ. Рыс трэба прамыць некалькі разоў, каб вада засталася чыстай. Збожжа заліць у кантэйнер і змесціце яго ў ніжняй частцы прылады.

Вазьміце халоднай вады і дадаць у яе соль. 200 грам аўсяных шматкоў трэба ўзяць 500 мл вадкасці. Наліць яго ў кантэйнер і накрыйце вечкам. Заліваем вадой і спецыяльны адсек параваркі. Абярыце "рыс" або проста выставіць на таймер час 45 мін.

Пасля гукавога сігналу, пакіньце рыс яшчэ на 15 хвілін пад вечкам параваркі.

Як прыгатаваць рыс у рисоварке?

Гэты метад не так папулярны ў нашай краіне, як у Японіі. Калі ў вас ёсць магчымасць, для падрыхтоўкі кашы лепш за ўсе выкарыстоўваць яго, таму што прылада немагчыма пераварыць і не спаліць прадукт.

У рисоварки ёсць спецыяльны выхад для пароў. Крупы трэба прамыць і пакласці ў спецыяльнае аддзяленне. Там, напоўненую вадой. Засталося толькі зачыніць вечка і ўключыць прыбор.

Як прыгатаваць дзікі рыс?

@place_image

Гэтыя збожжа з'яўляюцца неапрацаванымі і працэс іх падрыхтоўкі адрозніваецца. Для падрыхтоўкі лепш выкарыстоўваць эмаляваны посуд. Па-першае, фасолю трэба замачыць у вялікай колькасці вады на ноч.

Падчас падрыхтоўкі ежы, варта ўлічыць, што на 1 шклянку крупы на 3 шклянкі вадкасці. Першую ваду, давядзіце да кіпення, дадайце соль і усыпце рыс.

Накрыць патэльню вечкам і паменшыць агонь да мінімальнага значэння. Час падрыхтоўкі – 40 мін перашкаджаць нічога не трэба, проста час ад часу кантраляваць колькасць вадкасці. Аб'ём збожжа, як чакаецца, павялічыцца амаль у 4 разы.

Цяпер вы ў курсе ўсіх магчымых варыянтаў падрыхтоўкі рысу для салаты. Выконваючы ўсе рэкамендацыі і сакрэты, ці ўдасца атрымаць выдатна прыгатаваную аўсянку.

Cooking with Avocado for Good Health.