Макароны: якія яны бываюць і якія з іх карысныя

Паста з'яўляецца адным з самых звыклых прадуктаў. Мы выкарыстоўваем яго амаль штодня, не задумваючыся аб карысці ці шкодзе. Гэтыя прадукты забяспечваюць наш арганізм энергіяй, так як яны складаюцца з складаных вугляводаў.

Калі вы ясьце гэты прадукт, пачуццё сытасці не пакіне вас на працягу доўгага часу. Зрэшты, гэта можна сказаць толькі пра макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы.

Змест артыкула

Склад

@place_image

Усё залежыць ад таго, якія гатункі пшаніцы, прыгатаваныя з гэтым прадуктам. Калі мяккі, макароны там амаль нічога карыснага. Але глікемічны індэкс ў іх высокі, таму пры выкарыстанні дазволіць павялічыць узровень глюкозы і дадаць лішніх калорый.

Зусім іншая справа, калі паслужыла асновай для цвёрдых гатункаў пшаніцы. У гэтым выпадку, прадукт змяшчае вітаміны В1, В9, В2, РР, Е, а таксама мінералы – калій, фосфар, жалеза, марганец і амінакіслата трыптафан. Трыптафан паляпшае настрой і нармалізуе сон. Акрамя таго, гэты прадукт змяшчае раслінны бялок і клятчатку.

Глікемічны індэкс гэтага прадукту складае не больш за 40. Проста такога роду прадуктаў забяспечвае наш арганізм энергіяй на працягу доўгага часу і, такім чынам, не адкладаецца ў выглядзе лішніх кілаграмаў.

Мука з цвёрдых гатункаў пшаніцы, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі макаронных вырабаў, мае паказчыкі пажыўных рэчываў значна вышэй, чым мяккія гатункі.

Выкарыстанне пасты з цвёрдых гатункаў пшаніцы

Бо гэты прадукт мае шмат абалоніны, гэта просты спосаб пазбавіць кішачнік ад лішкаў, мякка стымулюючы перыстальтыку. І, адпаведна, гэта пазітыўна адаб'ецца на ўсіх стадыях стрававання. Хоць паста не вельмі шмат вітамінаў, але іх хімічная структура такая, што яны засвойваюцца нашмат лепш, чым іншыя прадукты. Выкарыстанне гэтага ўласцівасці бясспрэчна.

Вітаміны групы B дапамагаюць трымаць у норме ўсе кампаненты нервовай сістэмы: зняць раздражняльнасць, агрэсіўнасць і падвышаюць стрэсаўстойлівасць. І яны таксама валодаюць уласцівасцю анальгетык, які дапамагае пры галаўных болях. Амінакіслата трыптафан бадзёрыць, дапамагае знайсці сілы для працяглай працы, ліквідуе дэпрэсію. Вітамін Е дапамагае захаваць маладосць, прадухіліць развіццё рака.

Рэгулярнае ўжыванне гэтага прадукту дапамагае павысіць узровень гемаглабіну ў крыві, ўмацоўваюць косткі і сэрца, каб пазбавіцца ад дысбактэрыёз, умацаваць імунітэт, менш прастуд.

Гэты гатунак пшаніцы карысныя ўласцівасці дзякуючы ўтрыманню мікраэлементаў і вітамінаў.

Якая каларыйнасць паста на аснове цвёрдых гатункаў пшаніцы

@place_image

Сухі прадукт змяшчае каля 330 ккал на 100 г вараных прадуктаў колькасць калорый рэзка памяншаецца – 100 ккал на 100 гр. Але ў вырабах з мяккіх гатункаў пшаніцы, каларыйнасць будзе вышэй, чым 175 ккал на 100 г

Паста карысная для людзей, якія імкнуцца схуднець. Бо яны добра насычаны, і пасля іх выкарыстання няма жадання перакусіць. Акрамя таго, для пахудання кулінарнай прадукцыі не павінен доўжыцца доўга, у адваротным выпадку, глікемічны індэкс будзе расці, і гэта дадасць лішніх кілаграмаў.

Лепш за ўсё рыхтаваць пяць хвілін. Акрамя таго, выкарыстоўвайце шмат вады – 100 г макароны і адзін літр вады.

Існуе нават спецыяльная дыета, вось яе правілы:

  • нельга есці цукар, тлустае мяса, пірожныя, кансервы, марынады;
  • вы можаце есці любыя гародніна (акрамя бульбы), крупы, морапрадукты і рыба, садавіна, травяной і зялёны чай, жытні хлеб, чорны кавы і сок;
  • макаронныя вырабы варта ўжываць на сняданак ці абед.

Якія макароны выбіраць з цвёрдых гатункаў пшаніцы

Правільныя макароны-бурштынава-жоўтага колеру, трывалая і гладкая. На ўпакоўцы пазначана колькасць бялкоў, таму яно павінна быць вялікім. Чытанне табліцы пажыўнай каштоўнасці. Маркіроўка можа быць: цвёрдай пшаніцы або групы і 1 клас. Яны не павінны развариваться і закрывацца пры тэрмічнай апрацоўцы.

Цяпер пытанне аб тым, якія прадукты павінны быць абраныя для вас. З усіх разнавіднасцяў пасты, каб выбраць толькі жорсткі.

Шкоду

Галоўны шкоду для арганізма можа быць ужыты, каб выкарыстоўваць гэты прадукт з тлустымі соусамі, беконам, кетчуп. У гэтым выпадку, павялічвае каларыйнасць страва. Лепш за ўсё ёсць салаты з макаронаў, варанай або тушеных гародніны, морапрадуктамі, зелянінай.

І вось смачны рэцэпт – спагецці з креветочным соусам.

Вам спатрэбіцца:

@place_image
  • памідоры – 300 г;
  • Спагецці – 400 г;
  • часнык – 8 зубцоў;
  • neotvarennogo крэветкі – 500 г;
  • перац чылі – 1 шт.;
  • Базілік – 7 філіялаў;
  • лайм – 2 штукі;
  • перац, соль, таматавую пасту і аліўкавы алей.

Падрыхтоўка:

  1. адварыць спагецці, дадаўшы зубчык часныку, перац, соль і трохі алею.
  2. крэветкі марынадам, нарэзаныя тры зубчыка часныку і перцу чылі і соку лайма;
  3. пакіньце яго на працягу гадзіны;
  4. у аліўкавым алеі абсмажыць морапрадукты літаральна дзве хвіліны;
  5. асобна пасмажце здробнены часнык;
  6. з памідораў зняць скурку, дробна нарэзаць і дадаць да часныку;
  7. нарэжце базілік і дадаць яго да гародніны, дадаць таматавую пасту;
  8. рыхтуйце пяць хвілін, затым дадаць морапрадукты і кіпяціць яшчэ хвіліну;
  9. змяшаць соус са спагецці.

Рыхтаваць макароны здаровае харчаванне, не есці гэтыя прадукты сасіскі і каўбасу. І тады ваш арганізм будзе атрымліваць усе пажыўныя рэчывы, і, такім чынам, можна не баяцца за сваю фігуру.