Блінцы са смятанай

У мінулыя выходныя, таму я хачу сабраць усю сям'ю на сняданак, пакаштаваць смачную хатнюю выпечку. Каб не стаяць доўга ў пліты, вы можаце прыгатаваць смачныя бліны са смятанай. Страва хутка рыхтуецца, не патрабуе асаблівых інгрэдыентаў, а густ дзівосны.

Традыцыйна бліны рыхтуюць на кефіры, але калі вы заменіце смятану або свежыя сліўкі, страва ад гэтага толькі выйграе. Смятана бліны саладзей і лягчэй, яго ёгурт браты. Варыянтаў падрыхтоўкі гэтага простага і смачнага шмат: са смятанай і свежай, з яйкамі, з сырам, з даданнем садавіны і ягад. Кожны раз вынік будзе дзіўным.

Змест артыкула

Смачныя бліны з кулінарыі

Вельмі смачныя бліны са смятанай, рэцэпт не занадта складаны:

  • Смятана — 1 шклянка
  • Мука – 1 Шклянка
  • Цукар – 1 арт. л.
  • Яйкі — 2 Шт.
  • Сода (разрыхляльнік) – 1 ч. л.
  • Соль – палова чайнай лыжкі
  • Алей раслінны

Паслядоўнасць выканання:

Блінцы са смятанай
  • Каб зрабіць пышныя бліны з смятаны, яна павінна ўтрымліваць на пару гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Соду усыпаць у крэм і старанна перамяшаць, каб гасіць соду.
  • Як узбіць яйкі з цукрам і соллю.
  • Змяшаць смятану і яечна-цукровую сумесь, дадаць ванілін, просеянную муку і старанна вымесіць. Цеста павінна быць гладкім, не вадкі. Па кансістэнцыі падобны на смятану.
  • У рондаль наліць крыху алею, добра разагрэць. Цеста на бліны, дадаць сталовую лыжку ў кіпячае алей. Калі з аднаго боку кожны кавалачак падрумяніцца, варта перавярнуць лапаткай і абсмажыць з другога.

Падаем блінцы са смятанай, лепш з запалу з спякоту. Ўпрыгожыць гатовае страва цукровай пудрай або варэннем, згушчаным малаком і мёдам. Далікатныя, пышныя аладкі са смятанай, рэцэпт якога вельмі просты і непатрабавальны, з'елі ў адзін прысест.

Бліны на смятане

Смятана-гэта прадукт, які хутка псуецца. Часам, нават толькі што прынесенага з крамы ўжо кісла. Ўжыванне такога прадукту не пажаданы, але са смятанай можна спячы дзіўныя маффины. Адзін з гэтых рэцэптаў былі ўвасоблены ў жыццё, не толькі зэканоміце сямейны бюджэт, але і разнастаіць меню новым стравай.

Бліны на смятане, рэцэпт якога прыведзены ніжэй, будзе стаяць страва ў арсенале любой гаспадыні.

  • Смятана — 0,5 кг
  • Яйкі — 1 шт.
  • Цукар – 5 арт. л.
  • Соль – 1 гарбатная лыжка
  • Алей сланечнікавы – 50 г
  • Разрыхляльнік – 0,5 ч. л.
  • Алей для смажання

Каб спячы аладкі з смятаны-гэта лёгкі і прадставіць наступныя На сняданак – добрае рашэнне, якое абавязкова пацягне за сабой шэраг кампліментаў і хвалы добрай гаспадыні. Для падрыхтоўкі вам трэба ў кубку змяшаць усе інгрэдыенты, дадаць муку, прасейваючы яе праз сіта. Цеста павінна быць без камячкоў, аднастайнай, падобнай на смятану.

Традыцыйна, абсмажыць у гарачым алеі, перагортваючы, як падрыхтоўка ежы. Падавайце гарачымі, з рознымі дадаткамі.

Як зрабіць бліны без яек

Часам здараецца, што ў халадзільніку ёсць смятана, але яйкі скончыліся. Гэта не падстава адмовіць сабе ў задавальненні папесціць сябе блінцамі сем'яў. Вы можаце замясіць цеста на бліны са смятанай без яек.

Для прыгатавання спатрэбяцца наступныя кампаненты:

  • Смятана – 150 г
  • Малако (кефір) – 150 мл
  • Цукар – 3 арт. л.
  • Мука – 6 арт. л.
  • Сода – на кончыку нажа
  • Соль па гусце
  • Алей для смажання

Смятану змяшаць з ёгуртам і заліць содавай. Дайце настаяцца паўгадзіны ў цяпле. Ўкласці астатнія інгрэдыенты, старанна вымесіць. Абсмажыць у алеі з абодвух бакоў.

Гэтыя блінцы атрымліваюцца больш устойлівымі, чым іх аналагі са смятанай і яйкамі, але іх далікатны густ абавязкова знойдзе сваіх прыхільнікаў.

Блінцы з тварагом і смятанай

Блінцы са смятанай можна прыгатаваць з даданнем розных напаўняльнікаў, напрыклад, з сырам. Гэта ласунак з'яўляецца не толькі смачным, але і карысным. Ён спадабаецца нават дзецям, якія не вельмі любяць сыр.

Каб прыгатаваць аладкі з тварагом і смятанай, нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

Блінцы са смятанай
  • Сыр – 100 г
  • Смятана – 150 г
  • Мука – 300 г
  • Кавалак сметанковага масла са запалкавы скрынак
  • Цукар – 4 арт. л.
  • Малако — 1.5 Ст
  • Яйкі – 2 Шт.

Падрыхтоўка займае мінімум часу.

Паслядоўнасць такая:

  • Змяшаць муку і малако. Каб не было камячкоў.
  • Дадаць смятану і тварог, старанна вымесіць.
  • Разбіць яйкі і зноў змяшаць.
  • Дадаць цукар і растопленае сметанковае масла. Працягваем мясіць да атрымання аднастайнай масы.
  • Абсмажыць у гарачым алеі да размякчэння.
  • Падаваць са смятанай, мёдам, варэннем.

Блінцы з садавінай

У якасці начыння для блінцоў, можна паспрабаваць і садавіна або ягады. Гэтыя бліны будуць далікатныя, сакавітыя, смачныя і духмяныя. Але змяняецца кожны раз у начынне, вы зможаце прыгатаваць пачастункі на адзін рэцэпт, і вынік заўсёды будзе розным.

Пышныя фруктовыя або ягадныя блінцы са смятанай — палёт фантазіі і плацдармам для кулінарных эксперыментаў.

Можна для пачатку паспрабаваць гэты варыянт:

  • Свежыя сліўкі – 1 шклянка
  • Мука – 1,5 шклянкі
  • Цукар – 1 лыжка
  • Яйка
  • Сода – 1 гарбатная лыжка, можна выкарыстоўваць разрыхляльнік ў такім жа колькасці
  • Яблыкі – 2 Шт.
  • Соль — па гусце

Цеста прыгатаваць, Змяшайце ўсе інгрэдыенты. Яблыкі нацерці, выкарыстоўваючы буйную тарку. Злучыць цёрты маса, і цеста, змяшаць і выпякаць як звычайна.

Каларыйнасць бліноў такіх ніжэй, чым звычайна, і на смак – смачны. Вы можаце смела спрабаваць розныя камбінацыі і выкарыстоўваць розныя ў сезон садавіны і ягад.

Дражджавыя бліны

Блінцы са смятанай можна прыгатаваць з дрожджамі.

  • Смятана – 1 шклянка
  • Малако – 2 шклянкі
  • Яйкі-2 Шт.
  • Мука – 0, 5 кг
  • Сметанковае масла – невялікі кавалачак з палову запалкавага скрынка
  • Цукар – 3 арт. л.
  • Соль
  • Сухія дрожджы – 1 ч. л., свежы — 25 г

Працэс падрыхтоўкі:

Блінцы са смятанай
  • Спачатку трэба развесці дрожджы ў цёплым малацэ, дадаць пару лыжак мукі і трохі цукру. Дайце настаяцца на працягу паўгадзіны. На паверхні тэсту павінны з'явіцца бурбалкі паветра, гэта сведчыць аб пачатку рэакцыі
  • Малако і смятану змяшаць са сліўкамі у місцы, дадаць муку, уліць опару падыходзіць. Замясіць і пакінуць падымацца.
  • Дадаць яйкі, цукар, алей, замясіць і даць пастаяць трохі.
  • Калі цеста гатова, можна поджарится блінцы са смятанай, рэцэпт якога быў вядомы яшчэ нашым бабулям.

Падрыхтоўка па гэтаму рэцэпце займае дастаткова працяглы час, таму што цеста павінна прыйсці час. Але вынік перасягне ўсе чаканні. Таму што прадукт вельмі духмяны і пяшчотны. Гэты варыянт варта паспрабаваць, калі ў халадзільніку ёсць трохі смятаны, і трохі часу.

Маленькія хітрасці

Бліны на смятане і свежыя, атрымаецца пышны і паветраны.

Але вынік быў гарантавана будзе выдатна, трэба выкарыстоўваць некаторыя хітрасці.

  • Смятану варта пакінуць на стале на пару гадзін, каб сагрэцца. Пажадана, каб іншыя кампаненты былі пакаевай тэмпературы, тады цеста будзе больш далікатным.
  • Сода ці разрыхляльнік дадаваць непасрэдна ў крэм. Гасіць соду не трэба, таму што смятана досыць кіслая асяроддзе для рэакцыі.
  • Муку для цеста лепш просеять праз сіта. Гэты просты метад запаўняе хлеба з паветра, што станоўча адбіваецца на канчатковым прадукце.
  • Цеста ў кіпячае алей, інакш бліны будуць занадта тоўстымі.
  • Агонь для смажання павінен быць сярэднім. Варыць цеста будзе ўбіраць тлушч і моцная – аладкі будуць сырымі ўнутры.
  • Пасля обжарки пакладзеце гатовыя аладкі на папяровае ручнік, каб стекли лішкі алею.

Бліны з кіслага або свежыя вяршкі павінны быць пададзеныя ў гарачым выглядзе. Там можа быць з рознымі дадаткамі: варэннем, мёдам, варэннем, ягадамі і садавінай. Запіваць усё гэта пышнасць можна і чай, і кава, і сок, і малако ў сыраватку.

ТЫ НАРЫВАЕШЬСЯ! - РЕМИКС ПРИКОЛА. | EPIC FAIL