Рэцэпты блінцоў без яек

Залацістыя бліны з храбусткімі краёчкам - гэта традыцыйнае страва, якое ўсё рыхтуюць на працягу цэлага тыдня на Масленіцу. Блінцы любяць і дарослыя і дзеці, гэта страва можа стаць выдатным снеданнем, дадаткам да абеду або вячэрняга чаявання. Рэцэптаў прыгатавання смачных блінцоў існуе мноства, яны могуць быць тлустымі і нішчымнымі, абсмаленымі на сметанковым алеі або прыгатаваныя з мінімумам расліннага тлушчу, з яйкамі і без іх.

Рэцэпты блінцоў без яек

Менавіта апошні варыянт блінцоў, прыгатаваных без яек, карыстаецца папулярнасцю сярод вегетарыянцаў і людзей, якія клапоцяцца пра сваё здароўе.

< p> Прыгатаваць іх можна на малацэ, нятлустага кефіру і нават сыроватцы, усе яны будуць аднолькава смачнымі і карыснымі, і абавязкова спадабаюцца ўсім членам сям'і. Як рыхтуюцца блінцы без яек і што трэба рабіць, каб яны былі смачнымі і тоненькімі?
Змест артыкула

Блінцы без яек на малацэ

Для падрыхтоўкі блінцоў без яек на малацэ спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • 0,350 літра пастэрызаванага малака;
  • 150-180 грамаў мукі;
  • 50-60 грамаў цукровага пяску;
  • соды і солі па 1/3 чайнай лыжкі;
  • 2 сталовыя лыжкі алею (аліўкавага) алею.

Малако неабходна пераліць у посуд з эмалевым пакрыццём і паставіць на павольны агонь, пакуль яно падаграваецца трэба адмяраць і падрыхтаваць усе астатнія кампаненты. У злёгку летняе малако (каля 40 градусаў) спачатку трэба дадаць соду і старанна перамяшаць. Пасля гэтага на паверхні малака павінна з'явіцца пенка з бурбалак, а яго аб'ём злёгку павялічыцца.

Зараз трэба дадаць у цеста соль, цукар, добра ўсё змяшаць да поўнага іх растварэння і зняць з агню. Папярэдне просеянную муку дадаць у малако паступова, невялікімі порцыямі, каб пазбегнуць з'яўлення камячкоў.

Гатовае цеста павінна атрымацца такі ж гушчыні, як нятлустая 15% смятана. Цяпер можна дадаваць у цеста сталовую лыжку сланечнікавага або аліўкавага алею, другую выліць на патэльню і прыступаць да выпяканні смачных блінцоў без яек.

Выкладваць цеста на патэльню можна вялікай лыжкай, нахіляючы пры гэтым патэльню, каб блін набыў круглявую форму , ці ж невялікім апалонікам. Выпякаем бліны на сярэднім агні, обжаривая з абодвух бакоў. У цеста па жаданні можна дадаваць карыцу, ваніль або молаты імбір. Падаваць блінцы трэба ў гарачым выглядзе з варэннем, смятанай або згушчонкі.

кефірнай бліны без яек

Падрыхтоўка дыетычных блінцоў без яек на кефіры будзе дарэчным ў перыяд посту або разгрузнай дыеты.

Рэцэпты блінцоў без яек

Рэцэпт іх прыгатавання можа стаць сапраўднай знаходкай для любой гаспадыні дзякуючы мінімальнага набору патрэбных для падрыхтоўкі прадуктаў, у лік якіх уваходзяць:

  • 500 мл нятлустага або абястлушчанага кефіру;
  • 0,5 чайнай лыжкі солі;
  • такое ж колькасць соды;
  • 250 грамаў мукі (пшанічнай ці жытняй);
  • < li> сталовая лыжка сланечнікавага, кукурузнага або аліўкавага алею;
  • 2-3 сталовыя лыжкі цукровага пяску.
  • Кефір злучыць з содай, цукрам і соллю, старанна перамяшаць. Муку просеять і паступова ўвесці ў кефір, каб не ўтварылася камячкоў. Лепш за ўсё ўзбіваць блінцы з дапамогай ручнога венца.

    Пасля уліць раслінны алей і адкарэктаваць гушчыню тэсту з дапамогай дадання невялікай колькасці мукі або вады, калі маса атрымалася самаю або занадта густы. Чым гушчы будзе цеста, тым тоўшчы атрымаюцца бліны. Пасля гэтага трэба пакінуць сумесь на 20-25 хвілін.

    Далейшы працэс падрыхтоўкі нічым не адрозніваецца ад стандартных рэкамендацый: абсмажваем бліны з двух бакоў, складаем стопочкой, падаем у цёплым выглядзе з каханай начыннем або без яе проста са смятанай або варэннем.

    Тоненькія блінцы без яек на сыроватцы

    Калі вы любіце папесціць сваю сям'ю хатнім творожком, то ў вас хутчэй за ўсё застаецца вельмі карысная сыроватка. Аднак не ўсім яна прыходзіцца па гусце ў якасці звычайнага напою.

    Для таго каб не выкідваць гэты прадукт можна яго выкарыстоўваць для падрыхтоўкі блінцоў без яек на сыроватцы, якія абавязкова будуць да густу ўсёй сям'і. Яны атрымліваюцца вельмі ажурнымі і тоненькімі, але па гусце некалькі адрозніваюцца ад звычайных « малочных » бліноў.

    Для таго каб прыгатаваць тонкія бліны без яек на аснове сыроваткі спатрэбяцца такія прадукты:

    • літр самай сыроваткі (злёгку летняй);
    • 2-3 сталовыя лыжкі алею расліннага;
    • 4 шклянкі мукі (пшанічнай ці жытняй);
    • цукар, соль, ваніль па гусце;
    • гарбатная лыжка соды.
    Рэцэпты блінцоў без яек

    У папярэдне летнюю сыроватку неабходна дадаць просеянную пакуту невялікімі порцыямі. Рыхтуем цеста з дапамогай венца. Пасля дадання усяго аб'ёму мукі яно павінна быць жыжцы, чым цеста на аладкі, але ледзь гушчы, чым на малочныя бліны. Далей трэба ўвесці ў цеста соду, цукар, соль, старанна яго змяшаць і даць яму « адпачыць » на працягу паўгадзіны.

    Пасля трыццаціхвіліннай адпачынку цеста для тоненькіх блінцоў без яек можна лічыць гатовым да выпяканні, трэба толькі дадаць у яго масла. Абсмажваць іх неабходна на сярэднім агні да залаціста-жоўтага колеру з двух бакоў. Такія блінцы можна падаваць у цёплым выглядзе з варэннем або смятанай або ў астуджаным з мяснай або сырнай начыннем.

    Любы з прыведзеных вышэй рэцэптаў блінцоў без яек варты ўвагі і абавязкова прыйдзецца па густу членам сям'і і гасцям. Выкарыстоўваючы гэтыя рэцэпты па чарзе з рознымі начынкамі і запраўкамі можна значна разнастаіць рацыён і палегчыць працэс складання штодзённага меню.