Даведайцеся, як правільна захоўваць мёд без страты яго гаючых уласцівасцяў

Пчаліны нектар з'яўляецца вельмі карысным і пажыўным сродкам, якое, акрамя таго, з'яўляецца магутным прыродным лекамі. Мёд з'яўляецца імунамадулятары і можа вылечыць наш арганізм ад самых розных хвароб. І яго можна выкарыстоўваць ўнутр або вонкава.

Змест артыкула

Золата дапаможа

@place_image

Усе мы ведаем, што ў эпідэміялагічныя перыяды вы можаце з'есці лыжку меду раніцай і вечар, для таго, каб абараніць сябе ад інфекцыі. Але калі гэта ўжо здарылася, вы толькі піце цёплае малако з мёдам На ноч, як на наступную раніцу будзе нашмат лягчэй.

Некаторыя людзі звяртаюцца з мёдам Нават абсцэсы, распаўсюджваючы яго на кіпячонай і гарачай капусны ліст і прыкладваць ліпкай часткай на запалёны нарыў. Важную ролю гэтага лекавага прадукту і для тых, хто практыкуе розныя дыеты. Карацей, натуральны мёд-гэта вельмі карысны і важны прадукт у нашай кухні.

Але мала хто ведае, як правільна захоўваць мёд, каб не страціць сваіх асноўных якасцяў. Вядома, што ён губляе да 75% сваіх карысных уласцівасцяў нават пры пэўнай тэмпературы. Медыкі кажуць, што мёд растварыць у гарачым гарбаце, не толькі бескарысныя, але і шкодныя для чалавечага арганізма.

Вядома, калі банку нектара будзе стаяць у адкрытай на кухонным стале, прадукт таксама страціць каштоўныя магчымасці ў найбліжэйшай будучыні. Многія жанчыны таксама сумняваюся, захоўваць яе ў халадзільніку, склепе або каморы. Сёння мы распавядзем вам аб тым, дзе і як лепш захоўваць мёд дома.

Усё, што трэба ведаць аб захоўванні мёда

@place_image

Дзе на ўсіх ці мёд? Бо мала хто ведае сапраўдную прыроду свайго вытворчасці, абмяжоўваючыся банальнымі асацыяцыямі: мёд – пчала. Па сутнасці, ён з'яўляецца прадуктам жыццядзейнасці пчол. На пачатковым этапе, гэта звычайны кветкавы нектар.

Вынятую вадкасць працавітыя пчолы знаходзяцца ў вуллі і змясцілі ў камеру, дзе з часам ён становіцца звыклым для вочы і густу прадукту. Вопытныя пчаляры ніколі не ўзнікае пытання Як захоўваць мёд у сотах, таму што яны ведаюць, што ў такім стане яна можа заставацца на працягу стагоддзяў, не губляючы густу і гаючых уласцівасцяў. Але мала прадаўцоў мёду гатовы растлумачыць нам, як захоўваць гэты прадукт у доме ці кватэры.

Многіх людзей цікавіць, колькі можна захоўваць мёд у банку. Вядома, такі рэкорд працягласці захоўвання, як і ў выпадку з Honeycomb, нам не варта чакаць. Але калі правільны тэмпературны рэжым і іншыя нюансы захоўвання, мёд застаецца ў сваім "першапачатковым" стане каля двух гадоў.

Чаму гэта салодкае ласунак захоўваецца так доўга ў прыродзе? Таму што гэта сапраўдная вітамінная бомба – сканцэнтраваная маса карысных і пажыўных рэчываў. У гэтым асяроддзі, патагенныя мікраарганізмы проста не могуць адэкватна прайграць.

Захоўваецца ў кватэры, мёд губляе свае карысныя якасці, у асноўным, на фоне спякоты і светлавымі эфектамі. Літаральна – калі вы паставіце яго на падаконнік, ён вельмі хутка губляюць сваю пажыўную каштоўнасць, таму што пажыўныя рэчывы пачнуць актыўна раскладацца пад уздзеяннем прамога ультрафіялетавага выпраменьвання, звязаных з высокімі тэмпературамі.

Зусім іншая справа, калі вы трымаеце яго ў падвале, і нават у бочцы з пропалісу – у гэтым выпадку мёд можа захоўваць свае каштоўныя ўласцівасці нават пасля дзесяці гадоў, і па-ранейшаму салодкі "лекаваезелле".

@place_image

Як захоўваць мёд дома? Многае залежыць ад знешніх фактараў, але і ад таго, наколькі свежы прадукт, які вы першапачаткова набылі. Вопытныя пчаляры раяць купляць мёд у канец адпаведнага сезона збору мёду. Вядома, праверыць "тэрмін прыдатнасці" прадукту пры куплі яго проста немагчыма. Але вы маглі б прытрымлівацца радзе сяброў і знайсці сумленнага пчаляра, якому вы можаце давяраць ў гэтым стаўленні.

Што тычыцца захоўвання прадуктаў, то тут усё вельмі неадназначна. Каб праверыць яго натуральнасць таксама не магчыма. Акрамя таго, нягледзячы на высокі кошт гатовага прадукту, вы часта прадаюць звычайны цукровы сіроп з адпаведным густам, які не мае ніякага дачынення да натуральным кветкавым мёдам.

Даходзіць да смешнага – жанчыны, мядовы масаж целлюліта, я заўважаю відавочныя неадпаведнасці ў дзеянне высакаякасных натуральных і сінтэтычных крамных прадуктаў. Не кажучы ўжо пра сумніўным выкарыстанні другога прыёму?

Тэмпературны рэжым

Каб вызначыць аптымальную тэмпературу для захоўвання натуральнага мёду, дастаткова прасачыць аспекты яго "вытворцаў". На зіму пчол ўцяпляць свае дамы такім чынам, каб тэмпература ўнутры іх не апускалася ніжэй за 10 градусаў па Цэльсіі. Цяпер вы можаце лёгка вызначыць мінімальны ніжні мяжа тэмпературы пры захоўванні мёда.

@place_image

Варта падкрэсліць, што нават у такі халодны мёд не губляе сваіх каштоўных уласцівасцяў. Але адзнака тэрмометра апускацца ледзь ніжэй, як прадукт непазбежна пагаршаецца. І гэты працэс пачынаецца з змены сваёй тэкстуры – гэта шчыльны, глейкі, цвёрды і хуткі цукеркі. Мёд не варта захоўваць у халадзільніку, асабліва на верхніх паліцах.

Так, пры якой тэмпературы захоўваць мёд? Яна павінна вар'іравацца ад -10 да +5 градусаў па Цэльсіі. Калі гэты ліміт перавышаны ў цяпле, і вы будзеце трымаць прадукт пры тэмпературы вонкавага паветра вышэй за 20 градусаў, ён маментальна страціць усе свае каштоўныя ўласцівасці. Акрамя таго, ён нават перастане быць банальна смачна. Мёд захоўваецца ў цёплым і цяпло хутка цямнее, пачынае гарчыць і аддаваць непрыемным пахам.

Святло-вораг мёдам

Як правільна захоўваць мёд дома? Паколькі тэмпература, мы разумеем, прыступіць да "святла" фактар:

  • Нектар ні ў якім выпадку не захоўваць пад прамымі сонечнымі прамянямі, напрыклад, на падваконнік. Той факт, што ваш мёд будзе гадзіць у тыдзень, гарантаванае. І нават калі візуальна гэта будзе непрыкметна, каштоўныя вітаміны і ферменты ў ёй не застанецца;
  • Выберыце прадукт для захоўвання дастаткова сухім і цёмным месцы. Ідэальным варыянтам будзе звычайны кухонны шафа;
  • Адзначым, што "натуральная медыцына" не заўсёды памяркоўныя да вільгаці, таму не стаўце банкі і вёдры з ім у сырых падвалах і скляпах. Вільготнасць навакольнага асяроддзя не павінна перавышаць 75%;
  • Папытаеце пчаляра, які ён прадае мёд. Напрыклад, прадукт, акацыі цалкам ніштавата пераносіць вільгаць. І падзевы мёд не можа быць нават у тых месцах, дзе вільготнасць дасягае 55-60%;
  • Не трымаеце прадукт у пластыкавых кантэйнерах і вёдрах. Яны могуць накарміць яго шкоднымі хімічнымі рэчывамі. Так што нават калі вы набылі нектар у такім выглядзе, пасля вяртання дадому неадкладна заліць мёдам у шкляной тары.
@place_image

Як захоўваць мёд? У залежнасці ад таго, які прадукт вы купляеце, важна ўдакладніць нюансы пчаляра. Мы не павінны забываць, што ёсць і зусім "экзатычныя" варыянты, для якіх агульныя правілы проста немагчыма.

І, нарэшце, выснова аб тым, ці можна захоўваць мёд у халадзільніку. Гэтае пытанне з'яўляецца найбольш актуальным пытаннем сярод новаспечаных прыхільнікаў нектара. Адказ Так, але пры выкананні пэўных правілаў. З падзелу аб тэмпературы вы даведаліся, што лепш за ўсё захоўваць прадукт пры тэмпературы +5 градусаў па Цэльсіі.

Такая тэмпература характэрная для паз дзверы бытавой тэхнікі. Акрамя таго, важна ўлічваць вільготнасць ўнутры халадзільніка. Калі ён мае функцыю сухі замаразкі, не хвалюйцеся і не саромейцеся, каб пакласці ўнутр салодкую каштоўнасць.

Выкарыстанне натуральнага мёду бясспрэчная, і вядомы нават у афіцыйнай медыцыне. Трымаць сваё вылячэнне кветкавага нектара правільна, і хай ён прынясе вам толькі добрае!

«Администратор Instagram». Дмитрий Кудряшов | Видео Саммари