Як прыгатаваць чечевичный суп па-турэцку?

Гарохавы ці фасолевы суп-часты госць на нашым стале. Гэта сытная і смачнае страва, якое валодае сагравальным эфектам, бюджэт, поўны густаў, водараў і мае дастаткова апетытны выгляд.

Атрымліваецца, што рыхтаваць яго з некалькіх незнаёмыя нам, але не менш карысны і смачны прадукт-гэта сачавіца.

@place_image

Гэтыя доўгія бабы прадаюцца ў нашых крамах, але статыстыка іх продажаў вельмі засмучае.

Як і ўсё новае, яны выклікаюць страх і нежаданне лох на кулінарным ніве.

Прапануем вам на ўласным вопыце пераканацца, што турэцкі суп з чырвонай сачавіцы варыцца не складаней, чым ваш гарох або аналаг Bean і нават хутчэй.

Змест артыкула

Навошта купляць?

Кожны маленькі линзовидные Боб з'яўляецца неацэнным скарбніцай бялку, можа замяніць хлеб, крупы і нават мяса. Яна таксама мае валакна, і гэта, як вы здагадаліся, удзельнічае ў нармалізацыі працы стрававальнага гасцінца. Як следства, завал, засмучэнні кішачніка і яго апаражнення выкананы пунктуальна і без праблем.

Чырвоная сачавіца, а таксама якога-небудзь яго аналага іншага колеру, валодае багатым вітамінавым і мінеральным складам.

Яна ўключае ў сябе:

  • нікацінавая кіслата;
  • Жалеза і фосфар;
  • практычна ўсе вітаміны, якія адносяцца да групе;
  • калія і кальцыя.

Суп-пюрэ з сачавіцы, зрабіў для турэцкага або асабістага рэцэпце, стане выдатным першым стравай для дыябетыкаў. Гэтыя бабы маюць вельмі нізкі глікемічны індэкс, што прыводзіць у норму ўзровень цукру ў крыві. Так гэта страва будзе надзвычай карысны, каб з'есці яго раніцай, гэта добра, каб адчуваць сябе на працягу дня.

Турэцкі суп з сачавіцы і булгура, якія могуць выклікаць павышаную адукацыю газаў і ўздуцце. Калі гэта здарылася з вамі, часова выключыць выпрабаваны рэцэпт з свайго меню і паспрабуйце ўвесці яго крыху пазней.

Як выбраць правільны прадукт?

У падрыхтоўцы суп з сачавіцы адна тонкасць: трэба старанна выбраць асноўны інгрэдыент, арыентуючыся на яго расфарбоўку і магчымасць змяняць смакавыя якасці гатовага стравы.

Так:

@place_image
  • Зялёныя бабы надаюць арэхавы густ;
  • Цёмна-зялёная сачавіца варыцца доўга, але надзвычай мяккім ў гатовым стане;
  • Чырвоны прадукт добры для страў індыйскай кухні, у працэсе падрыхтоўкі мяняе адценне на светла-жоўты або нават аранжавы;
  • Жоўтай сачавіцы можна прыгатаваць за 10 хвілін: яны ламаюцца, што робіць суп насычаным і шчыльным;
  • Чорныя бабы вельмі папулярныя ў нашай кухні: яны невялікія і дрэнна разварваецца.

"Чечевичные corbasi": не баяцца, а рыхтаваць!

Арыгінальны рэцэпт чечевичный суп, прыгатаваны па-турэцку, мяркуе наяўнасць дастаткова айчыннай прадукцыі:

  • 100 г чырвонай фасолі;
  • літраў вады;
  • 100 мл аліўкавага алею;
  • 50 г, белы лук;
  • 50 г морквы;
  • 30 г цытрыны;
  • свежай ці сушанай мяты;
  • соль, чырвоны перац чылі, і іншыя знаёмыя, але духмяныя і рэзкія спецыі.

Наступны рэцэпт турэцкі суп з чырвонай сачавіцы наступным чынам:

@place_image
  1. Linkouts гародніна або пацерці на дробнай тарцы, абсмажыць у аліўкавым алеі да падрумяньвання морквы;
  2. Фасолю, спассерованные гародніна і ваду змяшчаюць у кулінарны кантэйнер, даводзяць да кіпення, і варыць на павольным агні на працягу 10 хвілін;
  3. Як толькі ўсё будзе гатова, страва, запраўленае мятай і спецыямі, pulirula погружным блендере і зноў давесці яго да кіпення;
  4. Перад падачай у кожную талерку трэба дадаць дзельку цытрыны або проста цытрынавы сок.

Як вы ведаеце, што цалкам вегетарыянскі страва, але яна багатая на раслінныя бялкі, вельмі сытна і смачна.

У залежнасці ад асабістых пераваг, рэцэпт можа быць скажонае, напрыклад, прыгатаваць суп з курыцай, ялавічынай ці іншым булёнам, дадаць бульбу, зеляніна і г. д.

Турэцкая фасолевых суп з грыбамі

У працяг вегетарыянская тэма, мы прапануем вам варыянт, як прыгатаваць чечевичный суп з грыбамі па-турэцку.

Для яго спатрэбіцца:

  • 200 грам фасолі гатунку "Містраль";
  • літр вады;
  • 100 г аліўкавага алею;
  • 70 г Лук рэпчаты;
  • 100 г морквы;
  • 200 г шампіньёнаў;
  • травы, спецыі, соль і багет для сухарыкаў (па жаданні)

Рэцэпт выглядае так:

@place_image
  • Гародніна чысцяць, праціраюць або дробна наразаюць. Затым іх укладваюць на гарачую патэльню, дзе ўжо разагрэтае алей і прыпусціць на слабым агні;
  • Грыбы нарэзаць тонкімі лустачкамі. Вам неабходна дадаць іх на sugarce толькі пасля таго, як лук стане карамельных і морква не стануць мяккімі. Каб пагасіць ўсе павінны да поўнага выпарэння вадкасці, якія выходзяць з грыбоў;
  • Фасолю старанна прамыць, разам з зажаркой пракладзеныя ў таўстасценных падрыхтоўкі ёмістасць, напоўненую вадой, і варыце 10-15 хвілін з моманту закіпання;
  • Як толькі сумесь "сомлел" , каб шчыльнасць, трэба пасаліць, заправіць спецыямі і змяшаць погружным блендеров. Затым суп зноў даводзіцца да кіпення;
  • Пакуль усё варыцца, можна нарэзаць багет лустачкамі, апырскаць аліўкавым алеем, заправіць травой і спецыямі, затым трохі падсушыць у духоўцы.

Гарачы разліваюць суп па талерках, ўпрыгожваюць зелянінай і кавалачкамі смажаных грыбоў, папярэдне выняць з ўтрымання.

Напрыканцы хачу даць адзін савет: калі вы варыце суп з фасолі або булгур у першы раз у маім жыцці, вядома, мыць прадукту да тых часоў, пакуль яна не будзе злівацца з крышталёва чыстай вадой.

За выдаткаваны час вы будзеце ўзнагароджаныя першае страва з вельмі яркім і запамінальным густам.