Як выбраць добрае віно, каб абараніць сябе ад падробак?

Віно не дарма называюць "напоем багоў", бо яго ўласцівасці, густ і пах быў легендай. І сёння мы працягваем плаціць даніну гэтаму напою, еўшы ў храме ў якасці Крыві Хрыста чырвонае віно "Кагор". Для спецыяльных і не вельмі спецыяльных выпадкаў з'яўляюцца ў краму за купляй, не зусім уяўляючы сабе, ну, як выбраць добрае віно.

Змест артыкула

Сума класіфікацыі выкарыстоўванага цукру

@place_image

Вядома, ва ўсіх тонкасцях выбару здольны разабрацца толькі дасведчаны сомелье, але нават далёкі ад алкагольнай прадукцыі чалавек ведае, што віно можа быць сухім, паўсухое, салодкім і паўсалодкім. Аднак, не ўсе ведаюць, што сапраўдныя эксперты лічаць, што ніякіх "паў" месца на вашым стале не павінна быць.

Той факт, што салодкі напой патрабуе дадання штучных кансервантаў, тады як сухі і салодкі аналагі не прымаюць падобных дзеянняў.

У сухія без цукру алкаголь, і таму рызыка таго, што ён зашыбуе, зведзены да нуля. У салодкім віне ў якасці натуральнага кансервантаў цукар. Калі вы клапоціцеся пра сваё здароўе, назад, на паліцу салодкі напой, як гэта робяць жыхары Еўропы і іншых краін.

Якое віно лепш выбраць? Неабходна ўлічыць закускі і стравы, якія будуць прысутнічаць на вашым стале. Напой чырвонага колеру будзе ідэальна гарманаваць з мясам, а белае віно падыдзе да рыбе і морапрадуктаў. Калі вы чакаеце вялікае разнастайнасць страў, то лепш купіць ружовае ці не занадта насычаны сухое спіртное.

Гатунак мае значэнне

@place_image

Сапраўднае, непадробнае віно заўсёды з'яўляецца прыкметай якога гатунку вінаграда яно было зроблена. Напрыклад, чырвонае атрымліваюць з чорнага вінаграду. Добры прыклад-Піно Нуар гатункі вінаграду, якія даюць віно Бургундыі.

Для вырабу напою белага белага вінаграду, напрыклад, гатункі вінаграда Совиньон Блан, Семильон і інш Ружовае віно можа стаць вынікам закісання ягад абодвух гатункаў.

Таму, беручы бутэльку ў рукі, шукайце на этыкетцы пра гатунак вінаграду, з якога гэты напой выраблены. Калі напісана: Выраблена з самых лепшых гатункаў вінаграда, лепш вярніце бутэльку на месца, таму што гэта вельмі верагодна, што, каб атрымаць гэты напой быў сапсаваных або дэфектных ягад.

Лічыцца, што сапраўдны алкаголь заўсёды мае цярпенне, і чым яна больш, тым больш каштоўнага, чым напой. У большасці выпадкаў так яно і ёсць і тыя вінакурні, якія шануюць сваёй рэпутацыяй, не распаўсюджваюць чырвонае віно на працягу двух гадоў з дня яго вытворчасці.

Такія гатункі, як Піно Нуар, Зинфандель, Кабернэ і, у прыватнасці, маюць патрэбу ў вынослівасці, так яна дапамагае ім у поўнай меры развіць свой густ. Аднак, большасць белых і пеністых знешні выгляд не патрабуецца "старэння". Выключэнне складаюць шампанскае і салодкія дэсертныя віна.

Акрамя таго, варта звярнуць увагу на матэрыял ўпакоўкі, у якім напой "выспяваў". Зразумела, што алкаголь не добра будзе захоўвацца ў пластыкавых або кардонных скрынках, і будзе выкарыстоўваць дубовыя бочкі.

На што яшчэ звярнуць увагу

@place_image

Як выбраць добрае недарагое віно? Калі вы не разбіраецеся ў гэтым напоі, адпраўляйцеся ў спецыялізаваны магазін, дзе працуюць вопытныя прадаўцы, здольная распавесці і дапамагчы зрабіць правільны выбар.

Аднак, у супермаркеце можна знайсці шэдэўр сярод звычайнага кантрафакту і адрозніць ад падробкі добры напой. Па-першае, не звяртайце ўвагу на бутэлькі, цана на якія ніжэй 300 рублёў. Добрае спіртное проста не можа каштаваць так танна. Па-другое, паглядзіце на колер шкла бутэлькі: лепш, калі ён будзе цёмным.

Трубы могуць быць выраблены з пластыка, а з бальзового дрэва. Не бяда, калі для таго, каб адкрыць бутэльку, трэба адкруціць металічную вечка. Але калі вы чуеце ад коркі затхлы пах, то віно, напэўна, ужо пашкоджаны і піць немагчыма.

Яшчэ раз уважліва прачытайце інфармацыю на этыкетцы: акрамя гатункі вінаграда і часу яго збору, гэта павінны быць усе дадзеныя аб вытворцу. Гэта тое, што краіна з'яўляецца імпарцёрам, што фірма вырабляе, яго адрас, нумар тэлефона.

Адсутнасць гэтай інфармацыі павінна паставіць вас у тупік: бо калі вы не ведаеце, хто і дзе гэты напой зрабіў, як судзіць аб яго якасці?

Крытэры выбару

Як выбраць добрае чырвонае віно? Зрабіць стаўку на краіну паходжання. Добрыя чырвоныя віна вырабляюцца ў Францыі, Італіі, Іспаніі, Аргенціны і Чылі. Пазнака павінна быць "кідаецца ў вочы" і быць залішне маляўнічай – чым менш, тым лепш.

Пераканайцеся, што трубка ўяўляе сабой шкляны шыі адзінае цэлае – не вытыркае і не правісае. Уважліва разгледзьце яе пры добрым святле: калі яна афарбаваная віном, значыць яно захоўвалася правільна – лежачы, забяспечваючы пастаяннае ўвільгатненне.

У адваротным выпадку сухога матэрыялу будзе спрыяць прыём ўнутр тары паветра, што згубна адаб'ецца на якасці яе змесціва.

@place_image

Як выбраць добрае віно? Добрыя сухія віна ў Германіі, Аўстрыі, Англіі і Новай Зеландыі. Ну, калі ў краме вы зможаце паспрабаваць віно перш чым купіць.

Калі гэта немагчыма, адправіць бутэльку на святло і рэзка перавярнуць яе дагары нагамі: у добрым спірту не павінна быць асадка, або дапускаецца зусім невялікае яго колькасць.

Калі дадзеныя аб гатунках вінаграду і якасці хаваюцца пад незразумелымі спалучэннямі літар, то выбірайце той напой, першая літара на этыкетцы знаходзіцца бліжэй да пачатку алфавіту. І чым больш будзе такіх літар, тым якасней напой.

Цяпер вы ведаеце, як не памыліцца і выбраць добры напой да вячэры або абеду. Прыемнага правядзення часу!

МЕДИЦИНА В ИСПАНИИ. КАК ВЫБРАТЬ ХАМОН И ГДЕ КУПИТЬ ВИНО В БАРСЕЛОНЕ