Рыбны суп з траскі рэцэпты ад лепшых кухараў

Рыбны суп на аснове булена з рыбы з гароднінай. Пікантнасці і вытанчанасці у любы рэцэпт дае дабаўкі, такія як лімон, араматычныя травы. Вельмі смачны рыбны суп з трэскай, які даволі хутка і лёгка. Каб справіцца з такім рэцэптам зможа нават маладая гаспадыня.

Выкарыстоўваць трэску

@place_image

Рыбны дзень дыетолагі рэкамендуюць ладзіць хоць бы раз у тыдзень. Гэта карысна як для дзяцей, так і дарослых. Трэска рыба з'яўляецца даступным і мае багаты густ. У ёй можна рыхтаваць розныя стравы, таму ён з'яўляецца адным з самых папулярных відаў рыб у кулінарыі.

COD гэта поўны амінакіслот, змяшчае такія вітаміны, як А і В12. Таксама ў яго склад уваходзяць ненасычаныя тлустыя кіслаты. Дыетолагі рэкамендуюць трэску ў розных відах падлеткаў, які расце арганізм якіх патрабуе шмат вітамінаў, мінералаў і іншых "будаўнічых" кампанентаў. Таксама карысны рыбны суп з трэскай для дзяцей ва ўзросце ад аднаго года і пажылыя людзі, якім неабходна абмяжоўваць спажыванне тлушчаў.

Асабліва рэкамендуецца выкарыстоўваць гэты прадукт цяжарным жанчынам, і ўсім астатнім не перашкодзіць рэгулярна ядуць трэску ці іншую рыбу. Ён змяшчае рэчывы, якія паляпшаюць стан скуры, валасоў і пазногцяў.

Трэска-вельмі распаўсюджаная рыба і стравы з яе сустракаюцца ў кулінарных кнігах многіх народаў. Пасля эксперыментаў са густамі і спосабамі вы можаце знайсці лепшы вынік, які задаволіць нават гурманаў.

Самы просты суп

Просты рыбны суп з траскі рэцэпт, які рыхтуецца на хуткую руку:

  • Хвост траскі – 0,5 кг;
  • Вада – 1,5 літра;
  • Морква невялікая – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Бульба – 3 Шт.;
  • Пятрушка, кроп і іншая зеляніна для водару;
  • Прыправы – соль, перац, лаўровы ліст.
  • Рыба тушка або філе неабходна падрыхтаваць: ачысціць, прамыць і нарэзаць на кавалачкі каля 3 см скласці трэску ў рондаль, заліць халоднай вадой і паставіць на сярэдні агонь. Зняць пену трэба пастаянна, інакш гэта сапсуе знешні выгляд і густ гатовага супу. Для ідэальнага выніку, гатовы адвар можна працадзіць.
  • Калі булён закіпіць, усыпаць у яе нарэзаны лук. І варым яшчэ паўгадзіны.
  • Кавалкі рыбы выкладваюць, а адвар пакласці нарэзаны кубікамі бульба дзелькамі і моркву. Варыць да гатоўнасці.
  • У канцы пакласці дробна парэзаную зеляніна, лаўровы ліст, перац і іншыя спецыі. Рыбу ачысціць ад костак, раскладваюць на талеркі пры падачы.
  • У талерку можна пакласці смятану.

Такі варыянт можна прыгатаваць і ў пост, і ў разгрузны дзень, і хуткі лёгкі вячэру ў спешцы.

Дзіцячы суп

Дзецям з падгадаванага ўзросту можна ўжываць рыбную прадукцыю. Але іх трэба рыхтаваць толькі з свежай рыбы, каб пазбегнуць атручвання і нястраўнасці. Як дзеці ядуць трохі, потым рыбны суп з трэскай для дзяцей падрыхтавалі ў малым аб'ёмам.

  • Трэска – 150 г
  • Бульба-1 шт.
  • Морква невялікая – 1 шт.
  • Маленькая цыбуліна, або палова сярэдняй.
  • Соль (дробка).

Дзіцячыя супы лепш рыхтаваць Філе, што малы не дайшоў да косткі. Рэцэпт просты.

  • Кавалачкі рыбнага філе, заліць вадой на 1 шклянку на кожныя 100 грамаў трэскі. Кіпяціць не менш за паўгадзіны на павольным агні. Рэкамендуецца зліць вадкасць.
  • У булёне адварыць кубікі бульбы, морквы і цыбулі. Вы можаце дадаць рыс і зеляніна, такія як шпінат.
  • Гатовы суп з кавалачкамі рыбы здрабніць у блендере.

У талерку можна дадаць смятану. Дзеці ядуць рыбны суп з філе трэскі з задавальненнем.

Фасолевых суп з трэскай

  • Вада – 2 л
  • Трэска – 0,5 кг
  • Бульба – 3 Шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Чырвоны лук – 1 шт.
  • Белая фасоля – 2/3 шклянкі
  • Памідоры – 0,5 кг
  • Раслінны алей
  • Перад тым як варыць рыбны суп з трэскай па гэтым рэцэпце, трэба прыгатаваць белую фасолю. Яго неабходна замачыць ўвечары ў халоднай вадзе. Раніцай спаласніце і халоднай вады ў заліве, кіпяціць каля 1,5 гадзіны.
  • Падрыхтаваць рыбу і нарэзаць на кавалачкі. Вы можаце рыхтаваць з косткамі або выкарыстоўваць філе. Заліць халоднай вадой і зварыць дужы булён. Працадзіць, выдаліць варанай трэскі.
  • Дадаць кубікі бульбы, пасля дадаць булён і соль. Калі яго рыхтуюць, перадачы вараную фасолю. І зноў давесці да кіпення.
  • Лук і морква абсмажыць на алеі ў патэльні. Дадаць нарэзаныя і вычышчаныя ад скуры памідоры. Каб патушыць, каб атрымаць прыгожую масу.
  • Тушеные гародніна пакласці ў суп, пакласці кавалкі рыбы, дадаць лаўровы ліст і спецыі. Праварыць яшчэ 15 хвілін, выключыце і дайце пастаяць на працягу 20 хвілін.

Духмяны суп старадаўнім рэцэпце гатовы.

У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца сухая фасоля. Але вы можаце замяніць кансерваванай. У гэтым выпадку не патрабуецца папярэдняга замочвання, і працэс паскорыцца. Можна выкарыстоўваць фасоля ў таматным соусе, які надасць смак супу. Вы можаце зрабіць рыбны суп з трэскі з таматавай пастай, замяніўшы гэты інгрэдыент таматы, названыя ў рэцэпце.

Вытанчаны рыбны суп

Калі рэцэпт традыцыйны рыбны булён з гароднінай, дадаць лімон, вяршкі і памідоры, гэта можа быць кулінарны шэдэўр ад шэф-кухары.

  • Філе трэскі – 800 г
  • Лук – 2 Шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вада – 2 л
  • Для густу можна дадаць пару галінак чабора.
  • Бульба – 3 Шт.
  • Невялікія памідоры – 2 шт.
  • Часнык – 2 зубчыка.
  • Сметанковае масла – 2 арт. л.
  • Сліўкі – 200 г
  • Цэдра цытрыны

 

  • Для пачатку трэба падрыхтаваць рыбу. Складзеце кавалачкі рыбы, адну цыбуліну і моркву ў рондаль з халоднай вадой, закіпяціць і варыць каля 40 хвілін. Пену зняць.
  • Булён працадзіць. Гародніна адварныя былі адкінутыя і рыбы нарэзаць на кавалачкі.
  • У сотейнике растапіць сметанковае масла і абсмажыць дробна нарэзаную другую цыбуліну і часнык. Наліваем рыбны булён, заправіць спецыямі, пакласці бульбу.
  • Як толькі закіпіць бульба, дадаць кавалкі рыбы і мякаці тамата.
  • Пакінуць на агні на 5 хвілін.
  • Уліць сліўкі і дадаць цытрынавую цэдру. Зноў да кіпення і адразу выключыць газ.

Падаваць гэты смачны суп, вам трэба з арыгінальнай травой, з лісцем чабора. Але калі няма, не бяда, падыдзе і звычайны кроп. Рэцэпт не губляе актуальнасці.

Парады шэф-кухары хатнія гаспадыні

Перш чым рыхтаваць рыбны суп з трэскай, вам трэба знайсці асноўны інгрэдыент – Рыба. Пажадана, каб яна не была замарожанай. Тады пры варэнні ён захоўвае форму. Калі ёсць найменшыя сумневы ў якасці прадукту, лепш адмовіцца ад пакупкі і знайсці замену.

  • Сакрэты кухары: рыбны суп з трэскай трэба рыхтаваць, начынне рыба з халоднай вадой. Цяпло павінна быць на слабым агні. Шквальны агонь робіць рыбу жорсткай і нясмачнай.
  • Каб палепшыць смак рыбнага булёна, рэкамендуецца дадаваць агурочны расол. Такая простая тэхніка можа кардынальна змяніць смак ежы нават самы просты рэцэпт зайграе па-новаму.
  • Рыбны суп з філе трэскі, можна дадаць рыс, ячмень або проса. Вынікам будзе новы, больш насычаны густ.
  • Каб посуд пасля рыбы не ўтрымлівае пах, яе трэба ачысціць з дапамогай 9% воцату. Гэта дазволіць прыбраць пах і прадэзінфікаваць посуд.
  • Густ булена залежыць ад якасці рыбы. Вы можаце змешваць розныя гатункі. Дробнай рыбы надаюць бульону клейкость, і вялікі, далікатны густ.
  • Спецыі ў гатовы рыбны суп, можна дадаць пару лыжак гарэлкі. Захмялець ад такога пачастунку не будзе працаваць, але апетыт разгуляцца.
  • Даданне салеры ў булён дае вельмі незвычайны і прыемны густ гатовага стравы.

Ведаючы, як прыгатаваць рыбны суп з трэскай, вы можаце папесціць сваю сям'ю вытанчаным вячэрай у спешцы.

🍮РЕЦЕПТ РЫБЫ ПОД ОРЕХОВЫМ СОУСОМ. Ореховый Соус для Рыбы. Старинный Рецепт