Пацешце сваю сям'ю смачнай ежы – рыхтуем дома пудынг!

"э-э...сумесь з цэдры цытрыны і апельсіна, разынкі, курыныя яйкі, цукар, бычыныя мовы і курыцу...". Менавіта з-за гэтай харчовай кошыка, па дадзеных Кука 17-га стагоддзя, і рыхтавалі традыцыйны брытанскі пудынг. Сапраўды, гэты рэцэпт быў выкарыстаны для падрыхтоўкі галоўнага каляднага стравы ў Англіі. Спачатку рыхтуецца булён, прыгатаваць густы аўсянкі, і ён паклаў сухія садавіна, арэхі, мёд, і нават хлебныя крошкі. Першапачаткова, калі паглядзець з пункту гледжання сучаснага чалавека...

@place_image

На шчасце, сёння зрабіла пудынг рыхтаваць зусім розныя прадуктовыя наборы, кожны з якіх кардынальна адрозніваецца ад арыгінала. Яны больш не робяць з пакінутых інгрэдыентаў, якія проста шкада выкінуць, а гатовае страва з задавальненнем паглынаецца як дарослымі, так і дзецьмі.

Добрай навіной з'яўляецца тое, што пудынг наш час можа быць і кафэ, і дэсерт пудынг. Яго рыхтуюць з мясам, садавіна, ягады і малако.

Змест артыкула

Ангельская версія

@place_image

Пачнем з таго, як яны робяць пудынг у Англіі, таму што гэтая краіна з'яўляецца яго прамаці. А пачынаецца ўсё дзеянне за пару дзён да таго, як дэсерт гатовы будзе на стале.

У адной місцы змешваюцца сухія садавіна, нарэзаныя невялікімі кубікамі, цвічку, карыцу і імбірны парашок. Усе спецыі трэба чайную лыжку, не менш.

Затым будучы запаўненне зверху напоўнены ромам, і настойваецца ў халадзільніку на працягу ночы.

Затым, у глыбокай посудзе трэба злучыць 150 г мукі і паніровачных сухароў, дадайце сметанковага алею ў такім жа аб'ёме, усе працёр рукамі да крошкі. Затым да імправізаваным тэстам далучыцца апухлыя ў ром і сухафрукты і свежыя яйкі, затым трэба размінаць. Атрыманую аднастайную сумесь трэба размеркаваць па формах, але яны добра накрыць фальгой.

Пры падрыхтоўцы глебы для будучага пудынгу на печ усталёўваецца вялікая паравая лазня. Гэта на печы аж 6 гадзін, і падрыхтаваць курс кроны на англійскай мове.

Лічыцца, што пад звычайны кухонны шафа, у спалучэнні з герметычнай пакаваннем, як торт можа захоўвацца цэлы месяц. На працягу гэтага часу ён будзе яшчэ больш смачным, хоць на стол яго можна падаваць практычна адразу. І яшчэ: ангельская версія пудынг перад падачай падагрэйце ў той жа вадзяной лазні.

Тварог

Калі незвычайны, вельмі смачны і карысны дэсерт, вам неабходна арганізаваць за некалькі хвілін, а затым выкарыстоўваць рэцэпт, Як прыгатаваць класічны тварожнік:

@place_image
  • У баку жаданай глыбіні расціраецца 200 г тварагу;
  • Ён дадаў пару свежых яек;
  • Затым, у напаўвадкай масы перашкаджае дробку солі і Ванилли, 5 арт. л. малака, 2 арт. л. маннай крупы і цукру;
  • Атрыманую нарыхтоўку добра взбиваете міксерам, і распаўсюджваецца на прэс-формы выраблены з сілікону;
  • Сыр версію пудынг быў падрыхтаваны ў мікрахвалевай печы. Але ж гэта мае значэнне магутнасці да 70 Вт, і таймер выстаўляецца толькі на тры хвіліны. Як толькі час падрыхтоўкі скончыцца, страва неабходна пакінуць у духоўцы яшчэ на пару хвілін, а потым зноў паўтарыце выпечкі.

Дома, гатовы прадукт абмешваюць варэннем, свежымі сліўкамі або ягадным соусам, прыгатаваным на будучыню.

З акцэнтам на ваніль

Цяпер засяродзімся на тым, як зрабіць ванільны пудынг у хатніх умовах.

Ён просты:

@place_image
  • У рондальчыку нагрэецца 0,5 л суцэльнага малака;
  • У асобным кантэйнеры змешваюць 0, 5 ч. л. соль, 4 сталовыя лыжкі. просеянной мукі і 180 г цукровага пяску;
  • Абедзве сумесі аб'ядноўваюць, пастаянна ўзбіваем венцам і нагрэць на сярэднім агні. Зрабіце гэта, пакуль яна не згусне, пасля чаго ўся маса дзеліцца на дзве часткі;
  • У адну частку ўводзім два свежых яйкі, пасля чаго усё зноў злучаюцца ў адной ёмістасці, і даводзіцца да кіпення;
  • І толькі пасля ўсіх гэтых маніпуляцый, можна дадаць ванільнага цукру, 1 чайную лыжку і пару лыжак добрага сметанковага алею замест расліннага алею;
  • Затым трэба замясіць шмат энергічных рухаў, накшталт креманку і паставіць у халадзільнік да поўнага застывання.

Ласунак каралёў

У першы раз цікава, як менавіта рыхтаваць рысавы пудынг, вы вызначана будзеце адчуваць сябе дзіўнай падабенстве з звычайнай рысавай кашы. Але, паглыбіўшыся ў рэцэпт і, самае галоўнае, густ канчатковага стравы, вы будзеце адчуваць непрадказальныя эмоцыі: гэта будзе паветранае, далікатнае, літаральна растае на вашым мове.

Прадукты спатрэбяцца наступныя:

  • 100 гр круглозерный рыс;
  • 600 мл суцэльнага малака;
  • 60 г цукру;
  • пару свежых яек;
  • цэдра аднаго невялікага цытрыны;
  • парашок карыцы.

На мал кулінарнага шэдэўра, прыгатаванага па наступным прынцыпе:

@place_image
  • Малако цукар і цытрынавую цэдру, усё даводзіцца да кіпення;
  • Затым туды ж заліваецца шматкі, і яе provarivanija не больш за 10 хвілін;
  • За гэты час трэба нагрэць духоўку да тэмпературы 120 градусаў, і ў яго пагрузіць кантэйнер з болельщицами на працягу 40 хвілін;
  • Змесціва рондаля некалькі разоў змешваюць і спрабуе сябе на гатоўнасць;
  • Як толькі будучыня пудынг будзе гатовы, астудзіць яго і дадаць да яго жаўткі;
  • Тыя, што засталіся ваверкі ўзбіць у дужую пену, якія ў іх неабходна дадаваць некалькі кропель цытрынавага соку;
  • Вага пратэін змяшаны з рысам, і запякаць яшчэ 10-15 мін.

Абавязкова паспрабую прыгатаваць пудынг для сваёй сям'і. Упэўнены, што вашы дамачадцы па вартасці ацэняць кулінарны вопыт ангельцаў, і радавацца, незвычайны, сытны і здаровым дадаткам да іх штодзённаму рацыёну.