Смачныя стравы тайскай кухні – удон з курыцай і гароднінай

Локшына удон з'яўляецца папулярным прадуктам у азіяцкіх краінах, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных страў. Ён можа быць у спалучэнні з мясам, гароднінай і іншымі кампанентамі, якая выклікае шматлікія рэцэпты.

Змест артыкула

Удон з курыцай і гароднінай – рэцэпт з соевым соусам

Гэта страва падабаецца многім сваім арыгінальным і пікантным густам, што характэрна для азіяцкай кухні. Усе рыхтуецца проста і хутка, а інгрэдыентаў хопіць на 4 порцыі.

Удон з курыцай і гароднінай рыхтуецца з такога набору прадуктаў: 300 г локшыны, 2 балгарскіх перцу 675 г філе курыцы, лук, моркву, пятрушку, дробку солі і перцу, 3 зубчыка часныку, 1 гарбатная лыжка здробненага імбіра, 155 г шампіньёнаў, 1 арт. лыжка насення белага кунжуту і вустрычнага падліўкі, 25 мл расліннага алею 40 мл соевы соус і пеўнікі.

Мы будзем рыхтаваць такім чынам:

Смачныя стравы тайскай кухні – удон з курыцай і гароднінай
  1. Курыцу памыць, зняць пленку і нарэзаць яго на палоскі. Мыць гародніну і грыбы, а затым нарэжце іх саломкай;
  2. У патэльні, расколотил алей і абсмажыць нарэзаныя імбір і часнык. Лепш за ўсё выкарыстоўваць вок ў патэльні хутка абсмажыць ўсе страцілі мінімум вільгаці;
  3. Прыйшоў час пакласці філе, якое абсмажваецца да поўнага змены колеру. Затым дадаць грыбы і смажыць на моцным агні, пастаянна памешваючы;
  4. Пры выбары выпарацца вільгаць, дадаць лук, моркву і перац. Праз некалькі хвілін дадаць два выгляду падліўкі, соль і перац. Усе змяшаць;
  5. У гэты час вы павінны паставіць варыць локшыну, гэта дазволіць паставіць удон у кіпячай вадзе. Час падрыхтоўкі 8-10 мін. затым перакуліць на друшляк і прамыць у халоднай вадзе, каб яны не зліпаліся;
  6. У рондаль дадаць насенне кунжуту абсмажыць яшчэ пару хвілін, а затым пакласці удон і прагрэць усе разам. Страва гатова да падачы.

Удон з ялавічынай і гароднінай

Тайская кухня вельмі смачная, а ялавічына літаральна растае ў роце. З паказанай колькасці інгрэдыентаў будзе 6 порцый. Вострае страва робіць соус спайсам, так што для дзяцей гэты рэцэпт не падыходзіць.

Набыць наступныя прадукты: 2 порцыі локшына удон, 225 грам ялавічыны, 500 мл вады, моркву, лук, салодкі перац, палова шынка, памідор, 0,5 шклянкі зялены гарошак і пару лаўровых лісця. Каб прыгатаваць соус, неабходна ўзяць: па 5 арт. л. таматавай пасты, соевага соўсу, 1/2 ч. л. востры перац, соль, чабор і сумесь перцаў.

Схема падрыхтоўкі:

Смачныя стравы тайскай кухні – удон з курыцай і гароднінай
  1. Вазьміце рондаль, пакладзеце мяса і заліце яго 0, 5 л вады. Паставіць на агонь і кіпяціць, перыядычна здымаючы пену. Пакласці лаўр, цэлую цыбуліну, і варыць на сярэднім агні да мяккасці мяса;
  2. Пасля гэтага адкінуць лук і ялавічыну нарэзаць кубікамі. Гародніна ачысціць і нарэзаць сярэднімі кубікамі;
  3. Палову гатовы суп наліце ў вялікую патэльню і адпраўце мяса, гародніна і тушыць на павольным агні на працягу паўгадзіны. Праз некаторы час, уліць у соус, затир, і пакласці соль і перац. Для водару дадаць галінку чабора і размарына. Усё добра змяшаць;
  4. Калі вадкасць не выпарыцца шмат, то дадаць яшчэ булёна, каб прыгатаваць удон. Дадайце яго, калі вадкасць дойдзе да кіпення і кіпяціць на павольным агні 5 мін., пастаянна памешваючы. Затым выключыце агонь, пакіньце на 10 хвілін настаяцца і падавайце.

Локшына удон са свінінай і гароднінай рэцэпт

Гэта страва больш пажыўным, за кошт свініны. Рэцэпт падобны на папярэдні, але іншыя інгрэдыенты адбіраюцца, што дазваляе дамагчыся арыгінальнасці. З прадстаўленых інгрэдыентаў будзе 4 порцыі.

Для гэтага рэцэпту вам трэба падрыхтаваць наступныя прадукты: 255 г гатовай локшыны, 225 г свініны, 155 г капусты, моркву, балгарскі перац, 65 г соевага соўсу, 1 гарбатная лыжка Соус чылі і воцат, 50 г расліннага алею.

Крокі падрыхтоўкі:

  1. Удон-локшына адразу гатовы прыняць яе, - сказаў Кук, і вы можаце выкарыстоўваць інструкцыю з камплекты. Мяса нарэзаць палоскамі. Падрыхтаваныя гародніна нарэзаць саломкай або кольцамі. У асобнай місцы змяшаць два выгляду соўсу, воцату і спецый;
  2. У глыбокай патэльні ў гарачым алеі абсмажыць свініну з соллю і перцам. Затым дадаць гародніна і смажыць, пэрыядычна памешваючы. Засталося толькі заліць прыгатаваным соусам і давесці страва да гатоўнасці.

Як прыгатаваць удон з курыцай терияки ў хатніх умовах?

Яшчэ адзін варыянт стравы, якое выкарыстоўвае дадатковыя інгрэдыенты, што робіць страва арыгінальным. Хочаце папесціць сваю сям'ю і гасцей незвычайным стравай, то абавязкова скарыстайцеся гэтым рэцэптам і прыгатаваць удон. З прадстаўленага набору прадуктаў будзе 3 часткі.

Локшына з курыцай і гароднінай рыхтуецца з такіх прадуктаў: 0,5 кг курынага філе, балгарскі перац чырвоны, 75 г морквы, 100 г міні-кукурузы, 250 г локшыны, 30 г лука-порея і зялёнага лука, 150 мл Падліўка терияки, 50 г кансерваванай кукурузы, 10 г кунжуту, 50 мл соевага соўсу.

Падрыхтаваць усе такім чынам:

Смачныя стравы тайскай кухні – удон з курыцай і гароднінай
  1. Спачатку знішчыць курыцу, якія рэжуць яе кубікамі, а затым абсмажце на моцным агні да залацістага колеру. Ачысціце моркву і перац нарэзаць палоскамі. Кукурузныя катахі разрэзаць на кавалкі, затым абсмажыць асобна да з'яўлення прыгожай скарыначкі;
  2. Калі курыца падрумяніцца, дадаць соус, змяшаць і паменшыць агонь. Працягваем смажыць, пэрыядычна памешваючы. Дадаць гародніну і працягваць варыць;
  3. Локшыну удон трэба гатаваць паводле інструкцыі, а затым адправіць у рондаль да іншых інгрэдыентаў. Там ставяць 2 выгляду кукурузы, нарэзаны порей і зялёны лук. Паспрабуйце і пры жаданні дадайце больш падліўкі. Перад падачай локшыну удон з гароднінай, пасыпаць кунжутам.

Цяпер у вашым арсенале ёсць яшчэ адно арыгінальнае страва з курыцай. Прыгатаваць локшына удон для вашай сям'і і гасцей, паверце, гэта страва не пакіне нікога абыякавым.

Дарэчы, вы можаце змяніць рэцэпты на свой густ, дадаючы іншыя гародніна, так як у любым выпадку страва атрымаецца смачным. Замест мяса можна выкарыстоўваць морапрадукты. Увогуле, эксперыментуйце на здароўе.

Патай Еда в Тайланде, Тайская кухня и кулинария