Катлеты з капусты: карысныя ўласцівасці і рэцэпты

Для сучасных гаспадынь пытанне, Што прыгатаваць на вячэру, а не рубам. У інтэрнэце ёсць вялікая колькасць арыгінальных рэцэптаў. Але ў пагоні за чым-то новым, мы забываем пра старых, правераных, а галоўнае – смачны.

Духмяныя катлеты з капусты ставяцца да гэтай катэгорыі. Гэта простае, эканамічнае страва, якое спадабаецца не толькі дарослым, нягледзячы на тое, што дзеці-сапраўдныя гурманы, якія не прызнаюць аддаеце перавагу здаровую ежу і харчавацца выключна прысмакамі.

Змест артыкула

Карысныя ўласцівасці капусты

Для пачатку, каб азнаёміцца з усімі перавагамі гэтага простага гародніны — капусты. Яна ўключае ў сябе вялікая колькасць вітамінаў і мінералаў. Таму катлеты з капусты не толькі смачныя, але і карысныя.

Галоўнай асаблівасцю капусты з'яўляецца тое, што яна здольная захоўваць вітамін С на працягу вельмі доўгага часу. Цікавы факт, што мандарыны, апельсіны і лімоны, вітаміна З значна менш, чым звычайнае раслінны.

Таксама ёсць і іншыя неабходныя рэчывы для арганізма:

Катлеты з капусты: карысныя ўласцівасці і рэцэпты
  • вітаміны В1, В2, РР;
  • каліевая соль;
  • солі кальцыя і фосфару;
  • Пантатэнавая кіслата і г. д.

У капусце можна знайсці неабходныя для жыцця чалавека мікраэлементы – марганец, жалеза і цынк.

Вітамін U таксама ў гэты просты гародніна. Гэта неабходна для чалавечага цела, каб прадухіліць розныя захворванні страўніка, такія як язва.

Асаблівасцю прадукта з'яўляецца тое, што практычна любую форму, яна захоўвае ўсе пажыўныя рэчывы. Таму роллы з капусты вельмі багатыя на розныя вітаміны.

Просты рэцэпт для ўсёй сям'і

Большасць жанчын паняцця не маюць, як рыхтаваць катлеты капусты. Некаторыя нават лічаць, што гэта зойме шмат часу, і таму закласці рэцэпт у доўгую скрыню. Але, як паказвае практыка, фрыкадэлькі, каляровая капуста ці капуста вельмі лёгка рыхтуецца. Просты рэцэпт, не ўтрымлівае якіх-небудзь дадатковых элементаў, напрыклад, мясной фарш або манкой.

Для Самы просты катлет вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  1. капуста – каля 1 кг;
  2. курыца невялікага памеру яйка – 1 штука.
  3. паўтара шклянкі мукі;
  4. соль па гусце;
  5. раслінны алей для смажання (прыкладна 2 сталовыя лыжкі).

Рэцэпт складаецца з некалькіх простых крокаў:

  1. Пачніце з чысткі. Ачысціць і вымыць капусту трэба разрэзаць на 4 часткі.
  2. Затым паставіць на пліту. Адварыць у падсоленай вадзе, пакуль капуста не стане мяккім (каля 5-7 хвілін).
  3. Откидывают на друшляк. Зліце ўсю ваду. Дарэчы, ваду можна ў далейшым выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супу.
  4. Астуджаны адварной капусты. З дапамогай мясасечкі зрабіць фарш.
  5. Прыгатаваныя ў мясны фарш дадаць муку, яйка. Старанна ўсё змяшаць. Гатовае мяса павінна быць мяккім, без камякоў і загусцення.
  6. Апошні штрых – гарачы. Распаўсюджванне ляпілі шарыкі і абсмажыць з кожнага боку да залаціста-карычневага колеру.

З гэтым рэцэптам можа справіцца нават школьнік. Таму, калі вы хочаце радаваць сваю сям'ю сакавітыя катлеты, але ў вас зусім няма часу для падрыхтоўкі ежы, гэта тое, што вам трэба.

Сакавітыя і мяккія біточкі з капусты з манкой

Ёсць яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі капустных катлет. Дадатковы асноўным інгрэдыентам з'яўляецца манныя крупы. Яны сакавітыя, смачныя і нават трохі малочны.

Катлеты з капусты з манкой – гэта, як ні дзіўна, адно з самых любімых страў дзяцей.

Каб іх прыгатаваць, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

Катлеты з капусты: карысныя ўласцівасці і рэцэпты
  1. 1 шт. сярэдняй капусты (каля 1 кг);
  2. ¼ Сл. л. звычайнага расліннага алею;
  3. алей для смажання (прыкладна, у залежнасці ад рондаля);
  4. 120 мл любога булена або просты вады;
  5. манныя крупы (каля 1 кубкі);
  6. 2 шт курыных яек;
  7. 0,5 літра малака;
  8. па гусце соль, прыправы і перац;
  9. паніровачныя сухары (дастаткова 1 ўпакоўкі).

Рэцэпт досыць просты:

  1. Мые і дробна нарэзаць капусту. Да гэтага з яго неабходна выдаліць жорсткі сцябло.
  2. У рондаль ці гаршчок, заліць усе буленам і, дадаўшы малако і алей. Усю сумесь, солім і перчем па вашаму меркаванні. Затым пакласці нарэзаную капусту і варыць да тых часоў, пакуль яна не стане мяккай. Звычайна гэта займае не больш за 10 хвілін.
  3. Як толькі капуста стала мяккай, дадаць манную крупу. Падрыхтоўкі Вабіка трэба да тых часоў, пакуль крупы будзе брыняць (10-15 хвілін).
  4. Атрыманую масу зняць з агню і дадаць да яго 2 яйкі.
  5. Сфармаваць шарыкі жаданага памеру і формы і пакрыць іх у сухарах.
  6. Смажыць з абедзвюх бакоў да раўнамернага, залаціста-карычневага колеру.

Мясныя фрыкадэлькі

Усе мы ведаем, што катлеты або фрыкадэлькі на 100 адсоткаў складацца з мяса. Але не многія разумеюць, што калі вы дадасце іх капусты, яны стануць больш мяккімі і сакавітымі. І аб'ём гатовага стравы павялічыцца амаль у два разы. Пяшчотная курыная катлета з белакачаннай капустай-ідэальнае страва для сытнага вячэры.

Курыныя катлеты з капустай і фаршам неабходныя наступныя інгрэдыенты:

  • 500 г курынага фаршу (або любы іншы па запыце);
  • 500 г белакачаннай капусты;
  • Звычайная 150-200 г Лук (3-4 сярэдніх цыбуліны);
  • 1 сырое яйка;
  • соль, спецыі і перац па гусце;
  • алей для смажання (раслінны).

Фрыкадэлькі з курынага фаршу і капусты можна прыгатаваць наступным чынам:

  1. Дробна шинкуем капусту і дадаем да яго фарш. Усё старанна змяшайце.
  2. Дадаць у атрыманую масу яйка, ўсе спецыі, дробна нарэзаны лук і соль. Змяшайце ўсе разам
  3. Затым адбіваем фарш як мага лепш. Пакіньце мяса марынавацца ў халадзільнік на 30-40 хвілін.
  4. Рукамі фарміруем шарыкі і выкладваем на распаленую патэльню.
  5. Смажыць з абедзвюх бакоў да залацістага колеру.
  6. Змясціць усе курыныя фрыкадэлькі ў рондаль і кіпяціць на слабым агні на працягу 50 хвілін. Зніміце з агню і падавайце.

Катлеты з капусты-гэта вельмі смачны рэцэпт, асабліва калі дадаць у іх больш мяса. Акрамя таго, іх можна падаваць як асобнае страва не мае патрэбу ў гарнире. Для сытнага вячэры-ідэальны варыянт.

Сакрэты і хітрасці

Галубцы часта асацыююцца са смакам дзяцінства. А ўсё таму, што ў дзіцячых садках, лагерах і школе вельмі часта нас абслугоўвалі іх.

Катлеты з капусты: карысныя ўласцівасці і рэцэпты

Многія гаспадыні хочуць рыхтаваць "сталоўку" катлеты з капустай.

Але, як правіла, не ва ўсіх гэта атрымліваецца. Ежа ў сталовай заўсёды вельмі адрозніваюцца ад хатніх, і нямногія ведаюць сакрэты яго падрыхтоўкі. Каб страва атрымалася больш мяккім і пяшчотным, капусту лепш не нарэзаць і прапусціць праз мясасечку. Вядома, трэба папярэдне адварыць у падсоленай вадзе. Але калі вы збіраецеся прыгатаваць капусныя катлеты з фаршу, праз мясарубку лепш прапускаць інгрэдыенты разам, а не асобна.

Страва стане яшчэ пикантнее, калі дадаць цёртае яблык. Таксама грыбы выдатна спалучаюцца практычна з усім, таму калі вы дадасце іх асноўных інгрэдыентаў, страва атрымаецца арыгінальным.

Катлеты можна прыгатаваць як белакачанную капусту, і колер. Рэцэпт нічым не адрозніваецца. На густ каляровая капуста будзе трохі адрознівацца ад арыгінала. Але, як гаворыцца, гэта не для ўсіх. Калі вы не любіце каляровую капусту, то цалкам верагодна, што катлеты, прыгатаваныя на яе аснове, вы таксама не асабліва ўражвае.

Катлеты з капусты, рэцэпт якога таксама не адрозніваецца, мякчэй і больш мяккім. Яны лягчэй і хутчэй рыхтаваць.

Самае галоўнае прытрымлівацца названага часу. Толькі ў гэтым выпадку страва атрымаецца смачным і можна падаваць да стала.

Рацион на 1500 ккал для похудения. Готовим еду на 3 дня! Правильное питание