Рэцэпты прыгатавання судака

Акунь-гэта пяшчотная рыба з сямейства окуневых. У яго ёсць нішчымнае мяса, белая і вельмі карысна. Гэта патрабуе асцярожнасці пры разделывании. Як яна мае шыпы на жаберных вечках і плаўніках.

Выкарыстоўваць рыбу для падрыхтоўкі ежы, яе тушаць, смажаць, запякаюць і вараць. Ёсць шмат цікавых рэцэптаў прыгатавання судака.

Змест артыкула

Карысныя ўласцівасці

Мяса гэтай рыбы змяшчае шмат карысных рэчываў, адпаведна, мае каштоўныя ўласцівасці. Там шмат бялку, а таксама вітаміны А, Е, РР, групы Ў, мінералы цынк, фтор, хром, калій, жалеза, сера, магній і іншыя. Яна нятлустая, таму не можа быць тых, хто прытрымліваецца дыеты і тых, хто аднаўляецца пасля хваробы.

Гэты прадукт:

Рэцэпты прыгатавання судака
  • паляпшае функцыі мозгу;
  • абвастрае зрок;
  • зніжае канцэнтрацыю халестэрыну;
  • яна паляпшае цыркуляцыю крыві.
  • рэгулюе функцыю шчытападобнай залозы;
  • выводзіць таксіны;
  • паляпшае працу ЖКТ;
  • умацоўвае косці.

Акрамя таго, мяса шчупака карысна для прафілактыкі трамбозаў і згусткаў крыві, для нармальнага функцыянавання сэрца.

Сакрэты прыгатавання

Як прыгатаваць судака ў мультиварке, на патэльні, у духоўцы? Пры падрыхтоўцы гэтай рыбы неабходна выконваць пэўныя нюансы. Тады ён атрымаецца смачным, духмяным і далікатным.

Вось некалькі сакрэтаў:

  • прадукт павінен быць свежым, вы можаце знайсці яго ярка-чырвоныя вочы і гладкая скура;
  • не доўга трымаць у кіпені, інакш ён не захавае карысныя ўласцівасці і не занадта мяккім;
  • каб судак атрымаўся сакавітым і румяным, трэба абсмажыць яго на патэльні з кожнай боку ў працягу прыкладна сямі хвілін, а затым выпякаць пры высокай тэмпературы ў печы;
  • калі вы хочаце, каб патушыць лепш папярэдне абсмажыць тушку;
  • для халадцу або салат судака трэба давесці да кіпення, праварыць трохі, а затым, выдаліўшы косткі, зноў давесці да кіпення;
  • калі вы збіраецеся спячы, затым трохі абсмажыць або зрабіць густы соус, тады страва будзе сакавітым;
  • трэба абсмажыць у невялікай колькасці сметанковага алею, папярэдне растерев з соллю і перцам;
  • даведацца аб гатоўнасці можна пракалоць мяса нажом, яно павінна быць добра аддзяляецца ад костак;
  • ён добра спалучаецца з бульбай, грыбамі, смятанай і сліўкамі, гародніна;
  • рагу ў вінным соўсе.

Рэцэпты

Рэцэпты прыгатавання судака

Як прыгатаваць судака? Гэта можа быць чучала, зрабіць з яго катлеты, боршч, бліны, рулеты, кісялі і прыгатаваць начынне для пірага. Рэцэпты прыгатавання вы можаце выбраць па гусце.

Самы просты рэцэпт смажанай рыбы. Абсмажыць кавалкі або філе. Пры жаданні апырскаць цытрынавым сокам. Кавалачкі трэба абкачаць у пакуце і абсмажыць 15 хвілін. Гэта страва добра падаваць з гароднінай. Страва атрымліваецца смачным ў мультиварке. Дастаткова пакласці кавалкі рыбы ў міску, а зверху любыя любімыя гародніна і пасыпаць сырам. Выпякаць на працягу 35 хвілін у рэжыме "Выпечка".

Як прыгатаваць судака ў духоўцы?

Вам спатрэбіцца:

  • памідор;
  • рыбы;
  • лімон;
  • памідоры;
  • лук салодкі;
  • спецыі;
  • гарчыца.
  1. падрыхтаваць рыбу, зрабіць па тушкамі з невялікіх разрэзаў;
  2. Нацерці перцам і соллю і пакінуць на дваццаць хвілін;
  3. памідоры нарэзаць лустачкамі, лук кольцамі, палову цытрыны тонкімі кольцамі;
  4. на ліст фальгі, пакласці тушкі, надрэзы і пакласці лустачкі памідораў і цытрыны (некалькі лустачак памідор паскораная);
  5. змяшаць гарчыцу з сокам паловы цытрыны і рыбін тлушч;
  6. лук і тыя, што засталіся памідоры начыніце тушку;
  7. запякаць у духоўцы на працягу паўгадзіны пры высокай тэмпературы, загарнуўшы ў фальгу.

Калі вы хочаце прыгатаваць больш сытная страва, выкарыстоўвайце бульба. Як прыгатаваць судака з бульбай у духоўцы?

Вам спатрэбіцца:

Рэцэпты прыгатавання судака
  • Лук рэпчаты;
  • рыбы;
  • лімон;
  • бульба;
  • маянэз;
  • кропу ці зеляніна салеры;
  • гарчыца;
  • смятана;
  • шафран, спецыі.
  1. тушку разрэзаць на кавалкі, не dorezaya для пазваночніка;
  2. лук нарэзаць кольцамі, бульба лустачкамі;
  3. тушку перцам і соллю, паліць са спецыямі;
  4. пакласці мяса на бляху, вакол раскладзеце бульба і лук;
  5. змяшайце маянэз, шафран, гарчыца і смятана соус над рыбамі;
  6. у рондаль наліць шклянку вады і запякаць на сярэднім агні на працягу сарака хвілін;
  7. гатовую рыбу з бульбай і цыбуляй, пакласці на страву, папярэдне пасыпаўшы сечаным кропам;
  8. паміж часткамі можна ўставіць лустачкі цытрыны.

Не падабаецца рыхтаваць у духоўцы? Рыхтаваць рыбу ў рондаль. Гэта будзе вельмі смачна са смятанай. Як прыгатаваць судака на патэльні ў смятане? Вы проста пасмажыць, obalanya у пакуце. Затым зрабіць соўс з смятаны з сырам. І паліў лустачкі ў патэльню з падліўкай, пакінуць на некалькі хвілін пад вечкам. Сыр будзе плавіцца, і вы атрымаеце смачны Судак у смятане.

Існуе мноства рэцэптаў прыгатавання акуня – выбраць самы смачны. Здзіўляйце і цешце сваіх блізкіх і сяброў!