Курыца па-французску ў духоўцы і мультиварке

Курыцы-гэта сытны і смачны прадукт, які вельмі часта прысутнічае на нашым стале. Акрамя таго, курынае мяса лічыцца дыетычным, а значыць здаровымі і губляць вагу.

Змест артыкула

Гісторыя ежы

Сапраўды, ён з'явіўся ў Францыі, у Парыжы. Спецыяльна для святкавання князь Арлоў зрабіў страва, якое складалася з бульбы, цыбулі, грыбоў, сыру і цяляціны. Гэта ўсё было выкладзена пластамі і запечаныя ў соўсе Бешамель. Вось гэты рэцэпт і лёг у аснову нашага стравы. Аднак з часам рэцэпт змяніўся, але назва засталося ранейшым.

Сёння ў розных рэгіёнах па-рознаму прыгатаванае страва. Выкарыстоўваць балгарскі перац, памідоры, курыцу або свініну, не выкарыстоўваць соус Бешамель. Але заўсёды запякаецца ў духоўцы.

Карысныя ўласцівасці

Курыца па-французску ў духоўцы і мультиварке

Па-першае, курыца-гэта нізкакаларыйнае нішчымнае мяса (вядома, калі вы бераце курыную грудку). Гэты прадукт багаты амінакіслотамі, а таксама вавёркамі і вітамінамі. Гэта мяса змяшчае мала тлушчу і халестэрыну. Выкарыстанне гэтага прадукту дапамагае сэрца, ныркі, нервовую сістэму. Курыца карысная пры гастрыце, язве, анеміі.

Што тычыцца гародніны, вядома, любы гародніна карысны. Напрыклад, таматавы змяшчае вітамін Е і вітамінамі B і лікапін.

Лук змяшчае вялікую колькасць вітаміна З, фітонціды, флавоноіды, антыаксіданты. Яна ачышчае кроў, паляпшае страваванне, абараняе ад рака, зніжае ўзровень цукру ў крыві. Балгарскі перац змяшчае вялікую колькасць мінералаў і вітамінаў. Ён прадухіляе дэпрэсію, паляпшае памяць, амалоджвае клеткі.

Сыр, вяршкі і іншыя малочныя прадукты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі, багатыя кальцыем і бялком. Яны абараняюць ад адукацыі пухлін, умацоўвае касцяную тканіну.

І яшчэ адной прыемнай асаблівасцю з'яўляецца спосаб падрыхтоўкі. Рыхтуецца курыца па-французску толькі ў духоўцы. Вядома, гэта не смажаны, таму тлушч не выкарыстоўваецца, не ўтвараюць канцэрагенныя рэчывы і не дадаюць лішніх калорый.

Нюансы падрыхтоўкі

Каб пазбегнуць расчаравання, калі вы ясьце ежу, трэба выконваць некаторыя правілы:

  • мяса павінна быць свежым. Лепш выбраць грудкі, ён больш карысны;
  • чым больш лука, тым сакавіцей страва;
  • інгрэдыенты трэба абкласці пластамі: мяса, лук, гародніна і сыр;
  • мяса будзе больш сакавітым, калі кавалкі шчыльна складзеныя;
  • сыр можна выбраць любы;
  • калі выкарыстоўваеце бульбу, дадаць спецыі – орегано, папрыка, мушкатовы арэх;
  • бульба павінен быць нарэзаны вельмі тонка, таму страва рыхтуецца хутчэй;
  • для пікантнага густу можна замаріновать гародніна ў вадзе з воцатам і цукрам.

Стараюся прытрымлівацца ўсім радам, і вынік будзе выдатны.

Некаторыя смачныя рэцэпты

Паколькі існуюць розныя варыянты прыгатавання курыцы, мы прапануем вам некалькі розных рэцэптаў.

Курыца з памідорамі

Курыца па-французску ў духоўцы і мультиварке

Курынае філе адбіць, пасыпаць спецыямі і соллю. Змесціце іх на бляху. Затым пакласці нарэзаны кольцамі лук і памідоры лустачкамі.

Дадаць трохі вады ў патэльню, каб не прыгарэла. І выпякаць 15 хвілін. Затым пасыпаць цертым сырам і паставіць у духоўку яшчэ на 5-7 хвілін. Падавайце, пасыпаўшы зелянінай.

Рэцэпт курынага мяса па-французску можна трохі змяніць і дадаць салодкі перац, парэзаны лустачкамі. Лука можна выкарыстоўваць чырвоны ці белы. Вы можаце дадаць буйна нарэзаны часнык.

Мяса па-французску з бульбай і курыцай

Гэты варыянт больш задавальняе, так як ён рыхтуецца з бульбай.

Курыную грудку нарэзаць палоскамі і адбіць. Пасыпаць спецыямі і соллю. Лук нарэзаць кольцамі, замаріновать.


Тонка нарэзаць бульба і пасаліць. Сыр нацерці на буйнай тарцы. Пакласці курыцу, лук, бульба, сыр, зрабіць сетачку з маянэзу. Варыць на працягу 40 хвілін.

Калі вы хочаце выкарыстоўваць грыбы, папярэдне адварыць на працягу 13 хвілін. Калі вы бераце шампіньёны, адварыце, вядома, не трэба.

Далікатнае курынае-французску

Калі вы хочаце зрабіць што-небудзь больш вытанчанае, вы будзеце бздеть французскага кураня. Яны рыхтуюцца проста, зрабіць дыета і прасторныя.

Ўзяць паўкілаграма курынага фаршу, дадаць спецыі, соль, вітай лук і часнык. Замачыць белы хлеб у малацэ і дадаць у фарш. Усе вымешаць і зрабіць аладкі. Змесціце іх на бляху, зверху лук кольцамі, грыбы (парэзаныя), трохі смятаны, лустачкамі памідораў, трохі пасаліць і пасыпаць сырам. Выпякаць на працягу паўгадзіны.

У любым выглядзе курыцу ў духоўцы па-французску атрымліваецца сакавітым і смачным. Але вы можаце зрабіць гэта ў мультиварке. Каб зрабіць гэта, проста уключыце рэжым "Тушэнне" ці "Выпечка". Курыца па-французску ў мультиварке атрымаецца яшчэ больш далікатная, чым у духоўцы.

Як знізіць каларыйнасць?

Курыца па-французску ў духоўцы і мультиварке

Калі вы губляеце вага, гэта страва будзе вельмі карысна. Але не забывайце, што трэба выкарыстоўваць толькі нятлустае мяса.

Курыная грудка – проста тое, што вам трэба. Ногі і крылы не падыдуць.

Бульба варта пазбягаць. Выбраць любыя іншыя гародніна. Яны будуць значна менш калорый. І, вядома, Выкарыстоўвайце больш зеляніны.

Што тычыцца сыру, выкарыстоўвайце яго зусім няшмат: сталовую лыжку на вялікі бляху будзе дастаткова.

Альбо не выкарыстоўвайце гэты прадукт на ўсіх. Вы можаце замяніць яго смятанай, натуральным абястлушчаным ёгуртам.

Як падаваць страва?

Падаваць страва трэба толькі гарачым. Пасля падрыхтоўкі, даць пастаяць трохі, а затым служыць. Вы можаце падаць на адным вялікім блюдзе. Ці порцыямі, размяшчаючы на лісце салаты.

Асобна ў піялу можна падаць соус да курыцы. Для падліўкі можна змяшаць з часныком, зелянінай і соевым соусам. Замест апошняга можна ўзяць нятлусты смятану. У якасці гарніру падыдуць свежыя гародніна. Вы можаце зрабіць салата або проста нарэзаныя гародніна.

Гэта страва падыходзіць для асаблівых выпадкаў, так і для простага вячэры. Каб правільна прыгатаваць страва і цешце сваіх блізкіх.

Картошка на углях / Как запечь картошку в фольге