Грачаная локшына: рэцэпты на кожны дзень

Стравы японскай нацыянальнай кухні становяцца ўсё больш папулярнымі і ў нас. Гэта не дзіўна, бо жыхары Краіны Ўзыходзячага Сонца-гэта здароўе, даўгалецце і выглядаць добра нават у старэчым узросце.

Гэта вынік здаровага харчавання. Адным з традыцыйных страў з ежай-гэта грачаная локшына, якая з'явілася на расійскім рынку не так даўно, але ўжо паспеў заваяваць папулярнасць сярод спажыўцоў. У Японіі яна называецца "соба".

Змест артыкула

Перавагі грачанай локшыны

Грачаная локшына соба змяшчае невялікая колькасць тлушчу. Такім чынам, у грэчцы ўваходзяць так званыя павольныя вугляводы, якія расшчапляюць на працягу доўгага перыяду і пачуццё сытасці захоўваецца.

Грачаная локшына: рэцэпты на кожны дзень

Акрамя таго, локшына захоўвае ўсе вітаміны і мінералы, якія змяшчаюцца ў крупах. Гэты прадукт можна ўжываць падчас дыеты, скура будзе выглядаць выдатна, валасы будуць шаўкавістымі, а пазногці дужымі.

Грачаная локшына, каларыйнасць якой складае 350 калорый, і даволі пажыўныя. Нягледзячы на гэта, мы не павінны злоўжываць гэтым прадуктам. Дастаткова прыгатаваць 2-3 разы ў тыдзень, каб быць у форме.


Дыетолагі ў адзін голас запэўніваюць, што гэта самыя карысныя макароны.

Варыць локшыну

У крамах можна купіць гатовую грачаную локшыну і рыхтаваць яго паводле інструкцыі. Але ў Японіі лепш соба, якое рыхтуюць хатнія гаспадыні і прыгатаваныя па арыгінальным сямейнаму рэцэпце. Японцы робяць локшыну з двух складнікаў: грачанай мукі і вады.

Многія гаспадыні дадаюць у склад грачанай локшыны, багавіння і іншых сакрэтных інгрэдыентаў, якія робяць свае спецыяльныя стравы. Падаваць з курыцай, морапрадуктамі або гароднінай.

Традыцыйны рэцэпт

Дома лепш рыхтаваць соба з сумесі пшанічнай і грэцкай мукі.

Таму прадукт будзе смачней.

  • Грачаная мука – 300 г
  • Пшанічная мука – 100 г
  • Вада — каля 200 мл

Каб прыгатаваць гэты рэцэпт, можа кожная жанчына.

  • Абодва выгляду мукі старанна просейте праз сіта і змяшаць у місцы.
  • Паступова дадаць ваду, наліваючы невялікімі порцыямі і vimosewa. У залежнасці ад якасці мукі вады можа пайсці крыху менш.
  • Цеста павінна быць густым, цягучым, добра pomeshivaya і не ліпнуць да рук. Мясіць трэба каля 15 хвілін, каб яно набыло эластычнасць.
  • Невялікі кавалачак цеста раскачаць у не вельмі тонкі пласт, амаль празрысты. Затым нарэзаць тонкай локшынай.

Варыць локшыну трэба кіпячай падсоленай вадзе не больш за пяць хвілін. Вадкасць зліць, а локшыну і заправіць алеем або соусам. Можна рыхтаваць на курыным булёне.

Калі рэцэпт патрабуе далейшага тушэння гатовую локшыну з гароднінай, курыцай, Час падрыхтоўкі скарачаецца да адной хвіліны.

На ўпакоўцы гатовай локшынай у інструкцыі напісана аб тым, як прыгатаваць грачаную локшыну. Пры варэнні пакупной локшынай, вы павінны прытрымлівацца рэкамендацый вытворцы.

Вараць сабе, вядома, карысная і смачная, але яшчэ смачней з гароднінай, курыцай, морапрадуктамі. Знайсці мноства цікавых рэцэптаў, як прыгатаваць грачаную локшыну з курыцай, і з іншымі кампанентамі аснасткі.

Соба з вострым соусам

Як соус для грачанай локшыны, выкарыстоўваючы любы рэцэпт. Вельмі добрае спалучэнне густу з рэзкім соусам.

Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • Соевая падліўка – 1 арт. л.
  • Анчоўсы соус (рыбны) – 1 арт. л.
  • Мед – 1 арт. л.
  • Свежы імбір – невялікі кавалачак з палец таўшчынёй
  • Цытрынавы сок – 1 арт. л.
  • Насенне кунжуту.

З падрыхтоўкай справіцца нават маладая гаспадыня.

Грачаная локшына: рэцэпты на кожны дзень
  • Вам трэба змяшаць усе вадкія інгрэдыенты і натрыце імбір на дробнай тарцы.
  • Соус павінен пастаяць не менш за 15 хвілін. Пасля чаго яго варта працадзіць, каб выдаліць імбір габлюшкай. Усе карысныя рэчывы і густ кораня ужо даў у прыгатаванае страва будзе недарэчным.
  • Соус падаецца з локшынай.
  • Каб палепшыць густ, можна пасыпаць кунжутам.

Паказанай колькасці прадуктаў дастаткова для 300 г локшыны.

Густ будзе па-сапраўднаму Усходняя. Імбір надае падліўкі пікантны, мядова – салодкі, соевы – салёны густ, а воцат – кіслы. Усходняя кухня славіцца тым, што адно страва мае ўсе густы. Каларыйнасць локшыны, прыгатаванай па гэтым рэцэпце, не высокі, ён можа з'есці падчас дыеты. Гэты соус добры і вараны або смажаны кураня.

Соба з гароднінай

Грачаная локшына з гароднінай-гэта вельмі добра. Вы можаце смела эксперыментаваць з падрыхтоўкай грачанай локшыны з гароднінай, універсальны рэцэпт.

Проста дадаваць розныя інгрэдыенты, тушыць гародніну і падавайце смачнае сытна страва.

  • Грачаная локшына – 350 г
  • Морква – 1 шт.
  • Невялікі цукіні (шынкі)- палова
  • Соевая падліўка – 1 арт. л.
  • Цукар – 1 гарбатная лыжка
  • Воцат – 1 ч. л.
  • Імбір на кончыку чайнай лыжкі

Прэпарат лёгка.

  • Страва было не толькі смачным, але і эфектна выглядаюць на талерцы, рэкамендуецца усе гародніна нацерці на тарцы для карэйскай морквы.
  • Цукар, воцат, соевы і імбір змяшаць у асобнай місцы, - гэта соус.
  • Гародніна пацерці на трасе
  • Тушыць у алеі, крытая, на сярэднім агні. Гэта зойме 5 хвілін.
  • Локшына хвіліны варыць у кіпячай вадзе.
  • У патэльню да гародніны выкласці падрыхтаваную локшыну і прадставіць соусам, змяшаць.
  • Тушыць яшчэ 5 хвілін.
  • Каб прынесці да стала.

Страва рыхтуецца хутка, вельмі смачна і пажыўна. Гэты варыянт ідэальна падыходзіць для вегетарыянцаў і тых, хто прытрымліваецца дыеты. І мясаеды могуць дапаўняць курыцу.

Соба з курыцай

Вядома, соба смачная і сама па сабе, і гародніны, але і ў тандэме з курыцай гэта проста дзіўна.

Грачаная локшына з курыцай, прыгатаваныя з звычайных прадуктаў:

Грачаная локшына: рэцэпты на кожны дзень
  • Грачаная локшына – 400 г
  • Салодкі перац – 1-2 шт.
  • Курыца (лепш філе, філе) – 300 г
  • Лук – 1
  • Морква – 1
  • Соевы соус
  • Сметанковае масла для начыння локшына
  • Раслінны алей для смажання
  • Насенне кунжуту
  • Агурок

Падрыхтоўкі гэтага стравы займае не больш за 40 хвілін.

Гэты рэцэпт вельмі карысны для тых, хто любіць рыхтаваць на хуткую руку.

  • Варыць локшыну да напалову, прамыць, заправіць алеем.
  • Лук з курыцай нарэзаць палоскамі і абсмажыць у гарачым алеі.
  • Асобна абсмажыць да мяккасці нацёртую моркву і нарэзаны перац.
  • Змяшаць з падрыхтаванай курыцай і локшынай, дадаць соевы соус і насенне кунжуту. Усю гэтую сумесь кіпяціць на працягу 5 хвілін, накрыўшы рондаль вечкам.
  • Агурок нарэзаць саломкай і усыпаць у ўжо прыгатаваную локшыну з курыцай і зноў змяшаць.

Незвычайнае спалучэнне простых інгрэдыентаў надае гэтаму стравы асаблівую пікантнасць. Свежы агурок надае локшына з курыцай далікатная свежасць, водар вясны.

Соба як закуска да піва

Грачаную локшыну можна не толькі варыць з гароднінай і курыцай.

Аматары піва могуць прыгатаваць і гэтая версія хрумсткай і смачнай закускі:

  • Раслінны алей – 2-3 ст. л.
  • Часнык – 2-3 зубчыка
  • Соба – 300 г
  • Соевы соус

Каб прыгатаваць храбусткая, вы можаце хутка і без асаблівых высілкаў

  • Локшыну адварыць на працягу 1 хвіліны да напалову і прамыць.
  • Нагрэць алей у патэльні
  • Дзелькі часныку разрэзаць на некалькі частак і абсмажыць на працягу пары хвілін на разагрэтым сметанковым алеі прасякнутыя чесночным водарам. Пасля гэтага часткі, каб злавіць.
  • У рондаль пакласці вермішэль і смажыць, пэрыядычна памешваючы. Гатовае страва апырскаць соевым соусам.

Госці адразу ж здагадацца, што быў пададзены ў якасці закускі. Вядома, гэты рэцэпт рыхтуецца без піва. Больш сытны варыянт: змяшаць з смажанай курыцай.

Парады для смачных страў

Хатнюю локшыну можна высушыць на паветры і захоўваць у сухім кантэйнеры. Каб соба локшына не зліпаліся, трэба падсыпаць пшанічную муку. Гатовы прадукт захоўваецца не больш за тыдзень.

Калі замест пшанічнай мукі ў цеста дадаць рыс або сою, локшыну, вы можаце захаваць да месяца. Дадаць розныя кампаненты, можна дамагчыся розных вынікаў. Падрыхтоўка Вашага дома, вы можаце эксперыментаваць і знайсці аптымальны варыянт.

У рэцэпты з грачанай локшынай традыцыйна ўваходзіць соевы соус.

Калі падаецца грачаная локшына з курыцай і гароднінай, ялавічына ці іншае мяса, рэкамендуецца варыць у булёне. Так густ будзе больш насычаным, але калорый больш.

<

Соба выдатна спалучаецца з рознымі насеннем: кунжут, PTSshelled сланечніка, гарбузы або насенне лёну. Усе гэтыя дабаўкі ўзбагачаюць густ гатовага стравы, зробіць яго бляск, павялічыць каларыйнасць.

Магазін-купіў локшыну ў адпаведнасці з інструкцыямі. У склад гэтай локшыны могуць ўключаць крухмал, сушаныя багавінне і іншыя кампаненты, якія змяніць час прыгатавання.

Грачаная локшына: рэцэпты на кожны дзень

Грачаная локшына можна назваць, калі яна складаецца з не менш за 30% грачанай мукі. Ён падаецца з любымі гароднінай, але асабліва добра з радыскай і свежымі агуркамі.

З грачанай локшынай можна прыгатаваць суп. У гатовы булен з курыцай дадаць прадуктаў па традыцыйным рэцэпце. За пару хвілін да выключэння супу, затым дадаць соба. Гэта ўжо немагчыма прыгатаваць інакш локшына будзе проста поўзаць. Яе не сапсуюць.


Але знешні выгляд – так. Яго можна прыгатаваць не толькі суп, але і любое мяса.

Арыгінальныя стравы з новых прадуктаў ўзбагаціць рацыён. Традыцыйныя гародніна з курыцай або мясам, чаму б не падаць на гарнір грачаная локшына? Рэцэпты ўніверсальныя і простыя. Яны смачныя, карысныя і новыя.

Рыбалка в Астрахани / Вобла / Уха на костре