Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты

Многія людзі скептычна ставяцца прадукты, лічачы іх нясмачнымі і цяжка прыгатаваць. Вопытныя кулінары сцвярджаюць, што гэта вялікая памылка. Ялавічнага лёгкага можна прыгатаваць смачныя стравы, прыдатныя як для святочнага меню. Самае галоўнае, строга прытрымлівацца рэцэпце і ведаць некаторыя сакрэты абыходжання з прадуктам.

Змест артыкула

Як прыгатаваць ялавічнае лёгкае

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты
  1. Лёгкае прамыць у праточнай вадзе і адразу ж разрэзаць яго на парцыённыя кавалкі.
  2. Заліць халоднай вадой і пакінуць vymachivanija на некалькі гадзін. Калі вадкасць становіцца цёмнай, яна павінна быць зменена. Зрабіце гэта, пакуль вада не стане празрыстай.
  3. Часткі пабочны прадукт варта пакласці ў рондаль і заліць вадой ў колькасці 2/3 аб'ёму бака.
  4. Паставіць яе на маленькі агонь, а калі вадкасць закіпіць, па гусце рэкамендуецца дадаць цэлую цыбуліну і соль.
  5. Трэба варыць на слабым агні пад вечкам не менш за 1,5 сек. важна перыядычна здымаць пену, якая ўтвараецца на паверхні.

Каб праверыць гатоўнасць, трэба праткнуць відэльцам у ежы. Калі вы не будзеце стаяць у крыві, так што вы можаце выключыць агонь. У адваротным выпадку, неабходна працягнуць прыгатаванне.

Рэцэпты

Падаваць да ялавічыне лёгкіх у рознай апрацоўкі: варыць, тушыць, смажыць або запякаць. Але каб пачаць рыхтаваць любую страву з кіпячай.

Прадукт выкарыстоўваецца ў першых і другіх страў, салатаў, закусак і начынняў для выпечкі.

Бліны пірог з ялавічнага лёгкім

Інгрэдыенты:

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты
  • 0.5 кг вага;
  • 300 г асноўнага інгрэдыента;
  • 75 г сушаных грыбоў;
  • 2 вялікія цыбуліны, соль, спецыі;
  • 1 арт. малака;
  • 2 яйкі;
  • 1 чайную лыжку цукру;
  • 3,5 сталовыя лыжкі. мукі;
  • 200 г агародніны;
  • 50 г сметанковага масла, 2 вараных яйкі, 200 г смятаны.

Этапы падрыхтоўкі:

  1. Лёгкі, адварыць да гатоўнасці і прапусціць праз мясасечку.
  2. Сушеные грыбы замочыце да мяккасці, а затым адварыць на працягу 30 мін і прапусціць праз мясасечку з лукам.
  3. Усё добра перамяшаць і смажыць у вялікай колькасці алею. Калі кансістэнцыя занадта сухая, дадаць трохі грыбнога булёна.
  4. Для падрыхтоўкі тэсту неабходна злучыць муку, крыху солі і цукру. Асобна ўзбіць яйкі з невялікай колькасцю малака. Злучыць дзве масы і змяшаць. Дадаем частка малака, прыгатаваць опару. Заліць 2,5 арт. лыжкі нагрэтага расліннага алею. Ўзбіваем венцам.
  5. Спячы блінцы, кожны вышмаруйце сметанковым алеем.
  6. Блінцы выкласці начынне і зверху вышмаруйце ўсе смятанай і пасыпце сечанымі яйкамі.

Лёгкае ялавічына Вена

Гэта ідэальны рэцэпт для святочнага стала, каб здзівіць гасцей.

Інгрэдыенты:

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты
  • 750 г легкага;
  • 2 вялікія цыбуліны;
  • 2 морквы;
  • 1 корань пятрушкі і салеры, чорны перац;
  • 6 зерняў белага перцу;
  • 2 бутонаў гваздзікі;
  • 0, 5 чайнай лыжкі солі;
  • 3 сталовыя лыжкі мукі, Палова цытрыны, лаўровы ліст;
  • 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла і цукру.

Падрыхтоўка:

  1. Гародніна ачысціць, вымыць і пакласці іх у рондаль. Туды ж дадаць субпродукт і адварыць, як апісана вышэй.
  2. Атрыманы адвар працадзіце. 0,5 л захоўваць у халадзільніку, а астатнюю вадкасць паставіць на агонь, каб атрымаць канцэнтраваны булён.
  3. Лёгка пакласці на апрацоўчую дошку, накрыць другой дошкай, а зверху пакласці груз. Пакіньце яго на працягу 12 гадзін пасля часу, пабочны прадукт парэзаць на доўгія тонкія палоскі.
  4. Муку развесці ў невялікай колькасці халоднай вады, а затым дадаць 0, 5 літра булёна з халадзільніка. Паставіць на агонь і варыць 10 хвілін на слабым агні. Важна пастаянна памешваць соус. У яго дадаць цэдру цытрыны і 1 сталовая лыжка соку. Туды ж адпраўляем перац, соль, цукар і ўсё добра змяшаць.
  5. У соус дадайце асноўны інгрэдыент і награвайце на слабым агні. Асобна змяшайце алей і сліўкі. Ўзбіце да аднастайнай масы і дадаць да стравы.

Гуляш

Інгрэдыенты:

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты
  • 0.5 кг вага;
  • 350 мл булёна;
  • 0, 5 чайнай лыжкі каляндры;
  • 4 зубчыка часныку;
  • 2 сталовыя лыжкі. таматная паста, чырвоны перац, моркву, лук, соль, перац;
  • 2,5 сталовыя лыжкі расліннага алею і зелянінай.

Падрыхтоўка:

  1. Адварыце субпродукт па вядомым рэцэпце.
  2. Морква пачысціць і нацерці буйна, перац і лук нарэзаць кубікамі.
  3. У гарачым алеі абсмажыць гародніна з асноўным інгрэдыентам. Затым дадаць таматавую пасту, булен і тушыць 15 хвілін.
  4. Затым адпраўце спецыі, працягваць тушыць на працягу некалькіх хвілін і выключыце агонь. Падавайце з сечанай зелянінай.

Каўбаса паштэт

Інгрэдыенты:

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты
  • 200 г святла;
  • 40 г нута;
  • сушаныя моркву, лук, пятрушка, салера;
  • каляндра і перац.

Падрыхтоўка:

  1. Закіпяціць лёгка.
  2. Адварыць да мяккасці нута.
  3. Усе злучыць і дадаць сушаныя гародніна і спецыі;
  4. Выкарыстоўваючы блендер, измельчавший усе да аднастайнай кансістэнцыі і добра змяшаць;
  5. Раскладзеце на стале харчовую пленку з фаршу сфармаваць каўбаску і загарнуць у фальгу. Звяжыце канцы як цукерку. Адправіць нарыхтоўку ў параварку на 20 хвілін. тэмпература не павінна быць больш за 100 градусаў.
  6. Пасля астудзіць і на суткі паставіць у халадзільнік.

Салата з ялавічнага лёгкага

Інгрэдыенты:

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты
  • 500 г легкага;
  • вялікая цыбуліна, моркву,
  • грыбны кубік "Магги";
  • 2 сталовыя лыжкі маянэзу;
  • 3 сталовыя лыжкі расліннага алею.

Падрыхтоўка:

  1. Пабочны прадукт папярэдне отваренные нарэзаць тонкімі палоскамі;
  2. Лук нарэзаць паўколамі, абсмажыць у гарачым алеі на працягу пары хвілін;
  3. Ачысціце моркву і натрыце на буйнай тарцы. Дадаць яго да цыбулі і абсмажваем да мяккасці на слабым агні. Туды ж адпраўляем нарэзаны булёны кубік;
  4. Падключыць пабочным прадуктам гароднінай, запраўце маянэзам і падавайце.

Як карысна ялавічнае лёгкае

Гэты субпродукт змяшчае вялікую колькасць бялку, які павінен паступаць у арганізм штодня.

Ялавічыну рыхтаваць святла: лепшыя рэцэпты

Яна ўключае ў сябе жалеза, калій, магній, мноства вітамінаў, напрыклад, А, З, PP і групы B.

Яшчэ адным істотным перавагай з'яўляецца невялікая каларыйнасць. 100 г прадукту прыпадае ўсяго 92 калорыі. Нягледзячы на гэта, досыць лёгка ялавічнай начыннем.

Шкоду страва можа прынесці пры наяўнасці індывідуальнай непераноснасці прадукту.

Мы пастараліся адкрыць для вас найбольш важныя асаблівасці апрацоўкі прадукту. Як бачыце, усё досыць проста. Важна ведаць некаторыя сакрэты. Прыемнага апетыту!