Смачнае страва з даступных інгрэдыентаў: рэцэпты фаршаваныя Баклажаны з гароднінай

Вегетарыянцы, і людзі, якія прытрымліваюцца правільнага харчавання, часта скардзяцца, што іх меню досыць бедная. Гэта звязана з няведаннем таго, што можна прыгатаваць з гародніны. Цяпер мы пастараемся змяніць гэтую сітуацыю і навучыцца рыхтаваць смачныя фаршаваныя запечаныя баклажаны.

Для начыння можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты, але нас цікавяць вегетарыянскія стравы? Разгледзім некаторыя даступныя рэцэпты смачных страў.

Змест артыкула

Квашаная баклажаны фаршаваныя гароднінай

Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, вы зможаце прыгатаваць арыгінальныя закускі, якія можна з'есці адразу, а можна закрыць на зіму. Перавага такіх прадуктаў заключаецца ў тым, што варыць не трэба купляць спецыяльных інгрэдыентаў, таму што ўсё неабходнае ёсць практычна ў кожным халадзільніку.

Баклажаны, фаршаваныя гароднінай, прыгатаваны з такіх прадуктаў: 3 кг баклажанаў, 1 кг капусты, 5 буйных моркваў, 6 цыбулін, па пучку зеляніны салеры і пятрушкі, 4 гарбатныя лыжкі солі, і яшчэ 4,5 сталовыя лыжкі расліннага алею.

Рыхтаваць будзем так:

Смачнае страва з даступных інгрэдыентаў: рэцэпты фаршаваныя Баклажаны з гароднінай
  1. пачынаць рыхтаваць сіні: вымыць і выдаліць сцеблы. У рондаль наліць вады і дадаць солі і трохі больш, чым звычайна. Пракіпяціць яго, пакласці ў рондаль і баклажаны адварыць да мяккасці на слабым агні, у сярэднім, яна займае каля 12 хвілін, каб зрабіць, вельмі рэкамендуецца для ўсіх бакоў, што гародніна могуць быць лёгка змешваецца;
  2. зняць і пакласці іх на борце, вы хочаце, каб з аднаго боку паставіць на гары, каб атрымаць нахільную паверхню. Зверху накрыць іншы дошкай і паставіць час дастаўкі, але гэта не павінна быць вельмі вялікім. Пакіньце яго на 3 гадзіны, каб выдаліць лішнюю вільгаць і горкі сок;
  3. у гэты час можна заняцца начыннем, для якой вычышчаны і прамыты лук наразаюць дробнымі кубікамі. Моркву натрыце на тарцы і капусту нашаткаваць, а затым пакласці яго ў міску, дадаць соль і перацерці рукамі, каб вылучыўся сок. Узяць рондаль з тоўстым дном і разагрэйце раслінны алей туды. Пакладзеце лук і калі ён стане празрыстым і мяккім, дадаць моркву і тушыць каля 5 хвілін, што размякчанае капусту пакласці мяса і пасыпаць пакінутай соллю. Змяшаць і пакінуць яшчэ на 10 мін. У начынне дадаць дробна нарэзаную зеляніну;
  4. сіні і кожны гародніна, зрабіць бакавой надрэз, робячы водступ у 2-3 сантыметра. У "кішэні" шчыльна абкласці начынне. Пакласці гародніна ў шырокую ёмістасць пластамі, накрыць іх талеркай і зверху ўсталяваць груз, напрыклад, слоік з вадой. Зверху накрыйце ручніком і пакіньце ў цеплым месцы на 4-5 дзён. Праз некаторы час, перамесціце кантэйнер у прахалоднае месца на тыдзень. Тады вы можаце з'есці іх ці зачыніць у стэрылізаваныя слоікі на зіму.

Рэцэпт запечаныя баклажаны ў духоўцы, фаршаваныя гароднінай

Прыгожая і смачная закуска, якую можна есці асобна або служыць розныя мясныя і рыбныя стравы. Гэта ласунак ідэальна падыходзіць для барбекю. Калі вы на дыеце, гэта ідэальнае страва для абеду ці вячэры.

Для падрыхтоўкі двух порцый такіх прадуктаў: баклажаны, чырвоны і жоўты перац, 2 памідора, морква, цыбуліна, 125 г сыру Фета, 0.5 арт. лыжкі солі і 1 сталовую лыжку спецый.

Мы будзем рыхтаваць так:

Смачнае страва з даступных інгрэдыентаў: рэцэпты фаршаваныя Баклажаны з гароднінай
  1. Баклажаны разрэзаць на дзве часткі ўздоўж і пакласці ў халодную ваду на 30 хвілін, дадаць трохі солі, каб выдаліць горыч. Праз некаторы час мачыць гародніна кіпенем, выдаліць мякаць, каб зрабіць лодкі. Выпякаць у духоўцы, якая павінна быць разагрэтай да 180 градусаў на працягу 10-15 хвілін;
  2. плоць трохі парэзаць кавалачкамі блакітны і абсмажце іх на патэльні з невялікай колькасцю алею. Ачысціце насенне з перцу, нарэзаць яго дробнымі кубікамі і дадаць да синеньким. Туды ж адпраўляем нарэзаны цёртую моркву і нарэзаны паўколамі лук. Дадаць трохі вады, пасаліць і варыць на працягу 5 хвілін. апусціце памідоры на пару хвілін у кіпень, затым у халодную ваду, каб легка зняць скурку. Мякаць нарэзаць кубікамі і дадаць у рондаль. Працягваць кіпяціць на павольным агні на працягу некалькіх хвілін;
  3. падрыхтаваныя гародніна пакласці ў міску, дадаць цёрты сыр і добра змяшаць. Падрыхтавалі лодкі напаўняць фаршам з горкай. Змесціце іх у духоўку і рыхтуйце пры 200 градусах на працягу 20 хвілін.

Баклажаны, фаршаваныя рысам

Дзякуючы выкарыстанню шматкі, ежа больш сытная. Гэты рэцэпт дазваляе прыгатаваць страва, вегетарыянцаў і людзей, якія будуць сачыць за сваім вагой. Падрыхтаваныя інгрэдыенты дастаткова на 4 порцыі.

Каб прыгатаваць баклажаны фаршаваныя гароднінай, вазьміце такія прадукты: 4 баклажана, 155 г цвердага сыру, 100 г "Фета", і 1.3 арт. рассыпістай рысу, 150 г таматаў ва ўласным соку, 3 зубчыка часныку, соль, перац і спецыі.

Мы будзем рыхтаваць так:

Смачнае страва з даступных інгрэдыентаў: рэцэпты фаршаваныя Баклажаны з гароднінай
  1. для пачатку, старанна прамываем рыс у праточнай вадзе. Паўтарыце працэдуру некалькі разоў, каб, нарэшце, вадкасць стала празрыстай. Змесціце рыс у друшляк, каб адысці лішнюю вадкасць. Варыць да мяккасці так, каб шматкі заставаліся храбусткімі;
  2. сінія памыць, выдаліць хвосцікі і разрэзаць на палоўкі. Выняць мякаць, фармуючы лодцы і паспрабаваць дайсці амаль да канца лупіны. У рондаль, заліць вадой, пакласці соль і варыць на працягу двух хвілін пасля закіпання;
  3. прыступаем да начыння, якую нагрэць алей і абсмажыць на ім здробнены часнык. Калі яно падрумяніцца і дасць водар, зніміце і выкіньце. Блюз мякаць дробна насекчы, пакласці яго ў рондаль і абсмажце. Складаем у асобную талерку. На памідорах зрабіць крыжападобныя надрэзы, апусціце іх у кіпячую ваду і паставіць у халодную вадкасць. Зняць скурку, мякаць нарэзаць і здрабніць у блендере да аднастайнай масы. Дадаць зеляніна, соль і перац. Выліце соус ў рондаль і тушыць на сметанковым алеі да густой масы. "Фета" наразаюць на дробныя кубікі і змяшаць з гатовымі гароднінай і рысам. Дадаць пры неабходнасці соль;
  4. узяць формачку, пакласці трохі падліўкі і паставіць лодку, напоўненую начыннем. Зверху нацерці сыр. Рыхтаваць у духоўцы, якую загадзя нагрэйце да 180 градусаў, і запякаць да расплаўлення сыру. Падавайце з сечанай зелянінай.

Баклажаны фаршаваныя з грыбамі

Закуска атрымліваецца вельмі смачнай, калі выкарыстоўваць грыбы, якія надаюць арыгінальнасць стравы. Рыхтуецца ўсё вельмі проста.

Для гэтага рэцэпту неабходна ўзяць такія прадукты: 2 баклажана, 4 вялікіх грыба, памідор, лук, 75 г сыру, 2 зубчыка часныку, 1 арт. смятана, зеляніна, алей, соль і перац.

Мы будзем рыхтаваць так:

  1. падрыхтаваць лодкі, як паказана ў папярэднім рэцэпце. Падрыхтаваць іншыя гародніна і грыбы, а затым нарэжце іх на дробныя кубікі. Часнык прапусціць праз прэс. У гарачым алеі смажым пару хвілін, а затым дадаць грыбы і гатаваць яшчэ 2 хвіліны, памешваючы. Пакласці баклажаны і тушыць да гатоўнасці пад вечкам. Зараз дадайце нарэзаныя памідоры, часнык, сечаную зеляніну і смятану, соль і перац;
  2. запоўніць лодачкі і пасыпаць цёртым сырам. Выпякаць на працягу 10 хвілін у духоўку трэба разагрэць да 200 градусаў.

Рэцэпт запечаныя ў духоўцы шынкі, фаршаваныя гароднінай

Рэчы могуць быць не толькі сінія, але і шынкі, якія таксама смачныя і сакавітыя. Іншы варыянт-гэта смачны гарнір вегетарыянскі. Прыгатаванай ежы хопіць на 4 порцыі.

Для гэтага рэцэпту вазьміце такія прадукты: 4 шынкоў, памідор, чырвоны лук, 5 грыбоў, яек, 1, 5 арт. крутонов для сухароў, 2 зубчыка часныку і спецый.

Рыхтаваць будзем так:

Смачнае страва з даступных інгрэдыентаў: рэцэпты фаршаваныя Баклажаны з гароднінай
  1. падрыхтаваць цукіні, разрэзаць уздоўж, выняць мякаць і зрабіць лодку. Натрыце іх соллю і спецыямі. Месца на бляху для выпечкі выкладзеныя пергаментнай;
  2. грыбы пачысціць, парэзаць дробнымі кубікамі і абсмажыць іх на сметанковым алеі. Дадаць нарэзаны кубікамі лук і морква. Туды ж кладзем часнык і памідоры. Покипеть пару хвілін і зняць з агню. Пакласці паніровачныя сухары, яйка і спецыі;
  3. лодкі, напоўненыя начыннем і адпраўце ў духоўку, якая павінна быць нагрэтая да 180 градусаў.

У нас прадстаўлены найбольш папулярныя рэцэпты смачных і нізкакаларыйных страў. Рыхтуйце з карысцю для здароўя!