Ідэальнае страва для летняй спякоты: рэцэпты халоднага супу на кефіры з агурком

У гарачы летні дзень цяжка прымусіць сябе з'есці талерку гарачага супу. У гэтым выпадку на дапамогу прыходзяць першыя курсы холад, які дазволіць вам здаволіць як смагу і голад. У дадатак да гэтых страў вельмі мала калорый і шмат пажыўных рэчываў, што асабліва важна для людзей, якія сочаць за сваім харчаваннем. Разгледзім некалькі простых і арыгінальных рэцэптаў.

Змест артыкула

Рэцэпт халодны суп з буракоў і ёгурта

Вельмі папулярны першае халоднае страва ў нашай краіне. Ён быў падрыхтаваны яшчэ ў старажытнасці. Першы курс вельмі карысны для стрававальнай сістэмы. Ці можна падчас дыеты. Гэты рэцэпт робіць 4 порцыі. Працягласць падрыхтоўкі 15 хвілін, што не можа не радаваць.

Для падрыхтоўкі супу са бураком, вам трэба ўзяць гэтыя прадукты: 2 сярэдніх буракоў, 1 л кефіру, 3 агурка, соль, перац і 100 г сыру "фета".

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Карняплоды трэба добра вымыць са шчоткай, загарнуць у фальгу і адправіць у духоўку. Рыхтаваць пры 170 градусах на працягу аднаго гадзіны;
  • Калі тоўстыя агуркі скуры, то яна павінна быць выдаленая. Затым гародніна нарэзаць дробнымі кубікамі;
  • Са буракоў зняць скурку, нарэзаць яго невялікімі кавалачкамі і пакласці ў рондальчык. Дадаць соль і перац па гусце і заліць малаком прадукту. З дапамогай блендера змяшаць усе да атрымання аднастайнай масы. У суп, дадаць агуркі і служыць. У кожную талерку пакласці кавалачкі сыру і сечанай пятрушкай.

Рэцэпт літоўскі боршч з кефірам

Традыцыйнае літоўскае страва што-то накшталт нашай звычайнай салянку і еўрапейскіх "гаспачо". Існуе шмат разнавіднасцяў гэтага рэцэпту будзе спыніцца на класічным варыянце.

Каб прыгатаваць боршч літоўскі, трэба ўзяць наступныя кампаненты: 2 вялікія буракоў, 1 літр кефіру, пучок кропу і зяленага лука, 3 агурка, 3 яйкі, перац і соль.

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Буракі пакласці ў рондаль, заліць вадой і адварыць да гатовасці. Яйкі таксама трэба зварыць укрутую;
  • Астылыя карняплоды, ачысціць і нацерці. Туды ж адпраўляем нарэзаны дробна нарэзаныя агуркі і нарэзаныя яйкі;
  • Засталося пакласці дробна нарэзаную зеляніну, заліць кефірам, пасаліць і ўсё добра змяшаць. Для густу можна дадаць сок аднаго цытрыны. Рондаль накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік на 2, 5 гадзіны

Рэцэпт Балгарская суп з кефірам

Гэта традыцыйнае балгарскае страва называецца "Лапочучы". Папулярным таксама на тэрыторыі Македоніі. Мы ўпэўненыя, што гэта лёгкае асвяжальнае першае страва прыйдзецца па гусце шматлікім.

Каб прыгатаваць балгарская суп, трэба ўзяць такія прадукты: 2 агурка, 425 мл натуральнага ёгурта, соль, перац, пучок кропу, 2 зубчыка часныку, 5 грэцкіх арэхаў, 100 мл вады і пятрушкі.

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Вымыйце агурок і натрыце на дробнай тарцы. Пры неабходнасці, ачысціць іх ад скуркі. Вычышчаны часнык таксама здрабніць на тарцы. Кроп вымыць, абсушыць і дробна пасекчы. Усе гэтыя інгрэдыенты кладзем у міску і пасыпаем соллю і перцам па гусце;
  • Арэхі ачысціць і здрабніць у ступцы або кавамолцы кавалкі сярэдняга памеру;
  • У чару наліваем малочны прадукт і ваду, змяшаць і выліць па-над арэхаў. Упрыгожце галінкай пятрушкі і падавайце.

Рэцэпт халоднага супу з кефірам з агурком і ракаў

Ежа, страва, якое кожны можа прыгатаваць дома. Калі няма ракаў, іх можна замяніць крэветкамі, які можна ў любы час купіць у супермаркеце. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 2 порцыі.

Для гэтага стравы, вам неабходна падрыхтаваць такі набор прадуктаў: 10 Ракаў, 6 редисок, 2 марынаваных агурка, 2 яйкі, зялёны лук, кроп, 1 чайную лыжку гарчыцы і 400 мл кефіру.

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Ракі адварыць з травой і спецыямі да гатоўнасці. Калі яны астынуць, ачысціць і выдаліць шыю. Не забудзьцеся выдаліць чорную кішку;
  • Яйкі адварыце ўкрутую. Агуркі ачысціць і нарэзаць кружочкамі. Вазьміце адзін яечны жаўток, расцярыце яго з гарчыцай і невялікім колькасцю кефіру. Другое яйка, а бялок парэжце дробнымі кубікамі. Не забудзьцеся насекчы кроп і лук;
  • У рондаль з агуркоў, злучыць кавалачкамі радыска, яйкі, зеляніна, лук і ракаў. Дадаць гарчыцу і змяшаць. Пакласці на талеркі і заліць папярэдне астуджаным кефірам.

Рэцэпт халодны гадовы суп з ёгуртам і баклажаны

Здавалася б, што выкарыстанне баклажаны ў халоднае страва проста немагчыма, але гэта не так. Гэты рэцэпт пакажа вам іншую кропку гледжання. Страва атрымліваецца вельмі смачным, сытным і здаровым. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 2 порцыі.

Для гэтага стравы падрыхтаваць такі спіс прадуктаў: 250 г баклажаны-30 г мукі і расліннага алею, 2 вялікіх яйкі, 15 г нарэзанай пятрушкі, 12 г часныку, 400 мл кефіру і соль.

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Баклажаны ачысціць ад скуркі і нарэзаць кружочкамі. Абкачаць іх у пакуце і абсмажыць у гарачым алеі;
  • Яйкі добра ўзбіць і заліць імі баклажаны. Паставіць рондаль у духоўку на 180 градусаў на 12 хвілін, затым выняць, астудзіць і нарэзаць палоскамі;
  • Малочны напой змяшаць з вадой, дадаць сечаную пятрушку і давленый часнык. Разліць у талеркі і пакласці баклажаны з яйкамі.

Як прыгатаваць халодны суп з кефірам і каўбасой?

Гэты рэцэпт дазваляе прыгатаваць смачнае і асвяжальнае першае страва, якое дзякуючы шматлікім інгрэдыенты вельмі багатыя. Калі вы хочаце худнець ў летнія дні, пераканайцеся, што вы дадаць гэты суп у свой рацыён.

Для гэтага рэцэпту трэба ўзяць гэты спіс прадуктаў: 7 радыска, салёныя і свежыя агуркі, 13 маслін без костачак, зялёны лук, палову лука, 2 яйкі, 2 бульбіны, 2 морквы, сцябло салеры,125 г каўбасы, 0,5 л кефіру, 50 мл вады і агурочны расол, соль і перац.

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Радыска памыць, выдаліць сцеблы і карані, а затым нарэзаць тонкімі лустачкамі. Калі огуречная лупіна тоўстая, то яе трэба ачысціць, а затым нарэзаць гародніна невялікімі куб;
  • Аліўкі раздушыць кольцамі, а зялёны лук нашаткаваць. Салера вымыць і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Вычышчаны рэпчаты лук, вараныя яйкі і сасіскі здрабніць куб;
  • Бульбу і моркву адварыць, ачысціць і нарэзаць кубікамі. Сапраўды гэтак жа нарэзаць і салёныя агуркі;
  • Злучыць усе падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаць соль і перац па гусце. Кісламалочны напой злучыць з вадой і расолам, а затым заліць вадкасць з іншымі кампанентамі супу. Змяшайце і падавайце на стол.

Як прыгатаваць халодны суп з курыцай?

Па рэцэпце атрымліваецца вельмі арыгінальнае страва, і ўсё дзякуючы выкарыстанню вэнджанай курыцай. Вядома, вы можаце выкарыстоўваць звычайныя адварное філе, але наш варыянт больш пікантным. Гэты рэцэпт робіць 4 порцыі.

Для гэтага рэцэпту варта падрыхтаваць пералік прадуктаў: 3 бульбіны, 6 яек, 300 г курыцы, 2 радыскі і агурка, зялёны лук, воцат, ёгурт і негазаванай вада.

Пакрокавая інструкцыя:

@place_image
  • Суп пачынаючы з варэння бульбы і яек. Калі прадукты астынуць, ачысціце іх. Бульбу і курыцу нарэжце дробнымі кубікамі, а агуркі, яйкі і радыска нацерці на тарцы;
  • Зялены лук нашаткаваць і пацерці з соллю. Злучыць усе падрыхтаваныя інгрэдыенты і заліце нятлустым кісламалочным напоем. Наліце трохі содавай. Дадаць соль па гусце. Падавайце з сечаным кропам.

Усе вышэйпералічаныя рэцэпты супаў вельмі лёгкія і справіцца з імі можа нават дзіця. Рыхтаваць для сябе ў гарачае надвор'е і атрымаць асалоду ад густам. Выкарыстоўваць іншыя інгрэдыенты ў рэцэптах халодных супаў, новыя і арыгінальныя варыянты. Прыемнага апетыту!